Isian lumpia biasanya terdiri dari rebung, telur, sayuran segar, daging, udang, seafood, dan sebagainya.
Rasanya yang renyah di luar dan memiliki berbagai varian rasa.
Begitu dengar kata Lumpia, langsung inget deh sama kota Semarang.
Bahan Membuat Lumpia rebung
- Bahan kulit.
- 250 gr tepung protein sedang (segitiga).
- 2 sdm tepung maizena.
- 1 butir telur.
- 600 ml air.
- Bahan isian.
- 500 gr rebung (rebus&iris memanjang).
- 300 gr ayam boneless (potong dadu kecil).
- 1 buah wortel kupas potong korek api.
- 4 butir telur.
- 200 gr gula merah.
- 1 sdm Gula pasir.
- secukupnya Air.
- Bumbu halus.
- 10 siung bawang putih.
- 2 sdt lada bubuk.
- secukupnya Garam.
- 200 gr ebi (ulek kasar).
- Bahan acar mentah.
- 2 buah timun potong dadu buang biji.
- 1 buah wortel potong dadu.
- 200 ml air.
- 3 sdm gula pasir.
- 5 sdm cuka.
Langkah Memasak Lumpia rebung
- Siapkan bumbu halus&ebi,tumis smp harum.
- Masukkan ayam tumis smp wangi.
- Masukkan rebung,tambahkan air smp terendam semuanya.masukkan gula merah,gula pasir,wortel,masak smp air tinggal setengahnya.
- Tambahkan telur,aduk rata.masak smp air tinggal sedikit agar isian tidak terlalu kering.
- Cara membuat kulit lumpia : campur semua bahan,saring.siapkan Teflon.tuang adonan lalu ratakan.ulangi smp adonan habis.
- Siapkan kulit lumpia,beri isian rebung.goreng.
- Siapkan acar mentah..
- Lumpia rebung&acar siap dinikmati.
Orang Indonesia mah hebat yaa maaaakk, bisa makan bambu. Rebung atau tunasnya bambu khas banget buat isian lumpia. Cara melimpat lumpia: Kita akan gunakan dua lembar kulit lumpia. Posisikan kulit lumpia seperti berbentuk diamond dengan sudut menghadap atas. Resep Lumpia Rebung - Pertama kali dibuat oleh keturunan Tionghoa yang menikahi pribumi Semarang.
Get Latest Recipe : HOME