Kulit risoles yang lembut akan membuat risoles semakin nikmat.
Kulit risoles sangatlah berpengaruh terhadap kualitas dari risoles secara keseluruhan.
Langkah selanjutnya, adonan telur dengan campuran garam yang telah di-mixer tadi diberi susu cair secara perlahan-lahan dan aduklah.
Bahan Membuat 3. Kulit Risoles/Lumpia Lentur Tanpa Telur
- 3 gelas belimbing tepung terigu.
- 2 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 600-700 ml air.
- 2 sdm minyak goreng.
Langkah Memasak 3. Kulit Risoles/Lumpia Lentur Tanpa Telur
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan air. Biar tidak bergerindil tambahkan air sedikit demi sedikit..
- Tambahkan minyak goreng. Aduk rata..
- Untuk memastikan adonan tidak bergerindil, saring adonan..
- Diamkan adonan selama 1-2 jam..
- Setelah 2 jam, siapkan cetakan, disini saya menggunakan teflon anti lengket. Olesi dengan sedikit minyak. Gunakan api kecil..
- Setelah teflon panas, tuang adonan di tengah teflon dan buat gerakan memutar agar adonan membentuk lingkaran penuh..
- Setelah pinggiran adonan terangkat dan berubah kekuningan, angkat kulit lumpia..
- Agar adonan tidak saling melekat, beri jeda tiap 1 kulit lumpia dengan sobekan daun pisang..
- Kulit lumpia lentur ekonomis siap digunakan. Selamat mencoba..
Pada saat memasukkan susu atau air, masukkan sedikit demi sedikit hingga adonan jadi kental. Mesin Kulit Lumpia merupakan mesin yang bisa digunakan untuk membentuk adonan yang menjadikan bentuk seperti lembaran yang biasanya digunakan untuk pembuatan lumpia. Selain itu juga dapat digunakan untuk membuat kulit siomay, kroket, risoles, wotie, biscuit. Cara membuat: - Ambil kulit lumpia - Isi dengan pisang yang sudah dipotong-potong - Taburi meises dan keju parut - Lipat, gulung, lem pinggirnya dengan putih telur - Siap digoreng - Angkat lumpia setelah garing dan berubah warna, tiriskan - Sajikan hangat. Kulit Risoles berbeda dengan kulit lumpia siap pakai yang bisa beli di pasar tradisional atau supermarket.
Get Latest Recipe : HOME