The meat filling needs to get cooked thoroughly while the wrapper slowly browns.
Cooking in high heat will quickly brown the wrapper leaving the filling partially cooked.
It will be great if you can use a kitchen thermometer to measure the temperature of oil.
Bahan Membuat Lum.be (lumpia bengkuang)
- 1 bh bengkuang.
- 1 bh wortel.
- 1 sdm Ebi kering.
- 2 bh telur ayam.
- secukupnya Daun bawang.
- 1 sdm saos tiram.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya penyedap.
- Bumbu cincang.
- 2 bh bawang putih.
- 4 bh bawang merah.
- 1 sdt lada.
Langkah Memasak Lum.be (lumpia bengkuang)
- Siapkan semua bahan. Tumis bumbu cincang, jika sudah wangi dan berubah warna langsung masukan bengkuang dan wortel. Kemudian tambahkan sedikit air, masukan garam, gula, penyedap, lada, saos tiram. Masak hingga setengah matang yaa dengan api sedang (koreksi rasa ya gaes). Jika dirasa sudah setengah empuk bs tambahkan telur, ebi, daun bawang. Matikan api dan siap menggunakan baju kulit lumpia 🤭.
- Siapkan kulit lumpia (bs membuat sendiri atau beli yg sudah siap digunakan). Masukan 1 sdm isian lumpia, lipat kulit lumpia serapih mungkin, rekatkan dengan putih telur..
- Goreng dengan api sedang. Sajikan selagi hangat lebih nikmat 🤤.
Seluruh bahan isi tersebut kecuali tauge dimasukan kedalam kuali yang berbahan bakar arang, diberi bumbu bawang dan. Biasanya lumpia kan isi rebung satau sayuran ya.tapi kali ini aku buat lumpia isi ben. The lumpia wrapper can be homemade or commercial. It is the thicker variant used for lumpiang sariwa, and not the thin version commonly used Lumpiang ubod can also be served as lumpiang prito (fried lumpia). The preparation is more or less the same, though the type of lumpia wrapper used is.
Get Latest Recipe : HOME