Lumpia Basah

Bahan Membuat Lumpia Basah

1. Bahan Kulit.
2. 200 gr tepung terigu.
3. 750 ml santan (saya pakai santan kara + air, aduk).
4. 2 sdm minyak.
5. 2 butir telur.
6. 1 sdt garam.
7. Bahan Isian.
8. 3 siung bawang merah, cincang halus.
9. 3 siung bawang putih, cincang halus.
10. 150 gr daging ayam giling.
11. 100 gr rebung, rebus lalu potong korek api.
12. 1 buah wortel, potong korek api.
13. 1 sdm biji pala bubuk.
14. 1 sdm kecap asin.
15. secukupnya Garam, lada, gula, penyedap rasa.
16. Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Lumpia Basah

1. Kulit: Campur semua bahan kulit, aduk rata sampai halus (tidak ada yang bergerinjil)..
2. Olesi pan tipis² dengan margarin, panaskan pan sebentar..
3. Tuang 1 sendok sayur adonan ke pan, dadar tipis²..
4. Masak hingga matang (sudah tidak lengket), sisihkan. Lakukan sampai adonan habis..
5. Isian: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum..
6. Masukkan ayam, masak hingga matang (berwarna putih)..
7. Masukkan wortel dan rebung, aduk sebentar..
8. Masukkan lada, garam, gula, biji pala, penyedap rasa, dan kecap asin. Boleh tambah air jika terasa terlalu kering. Tes rasa..
9. Jika menambahkan air, masak sampai air habis. Sisihkan, biarkan mendingin sebentar..
10. Lumpia: ambil selembar kulit lumpia..
11. Taruh 1-2sdt isian ke atas kulit (menyesuaikan lebar kulit). Lipat..
12. Lakukan sampai isian dan kulit habis. Sajikan..

Get Latest Recipe : HOME