Rasanya yang renyah di luar dan.
Lumpia goreng isi bihun dan sayuran sering juga disebut risol dan kroket kampung karena tanpa kentang atau karoket bagi sebagian orang Sunda.
Resep gorengan ini sudah begitu akrab dijual bersama tahu isi goreng (gehu), bakwan sayur (bala-bala).
Bahan Membuat Lumpia thai (bihun sayur kukus)
- 2 buah timun.
- 2 buah wortel.
- 1 keping bihun jagung.
- 4 sdm tepung kanji.
- Kaldu bubuk.
- Garam.
- Lada bubuk.
- Saos.
- 3 siung bawang putih.
- 4 buah cabe rawit merah.
- 3 buah cabe merah.
- Garam.
- Gula pasir.
- 1 sdm cuka.
- 1/2 gelas air.
- 1/2 sdm kanji (larutkan dengab sedikit air).
Langkah Memasak Lumpia thai (bihun sayur kukus)
- Serut timun dan wortel, rebus dalam air mendidih 2 menit, tiriskan.
- Rebus bihun, tiriskan.
- Campur timun, wortel dan bihun, bumbui garam, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk hingga rata tambahkan tepung kanji aduk sampai tercampur rata, kepal-kepal lalu kukus 5 menit, angkat.
- Membuat saos, blender cabe bawang dan air lalu rebus, tambahkan cuka, garam dan gula pasir masak hingga mendidih, masukkan larutan tepung aduk-aduk masak hingga meletup2.
- Lumpia thai siap disajikan bersama saos asam pedas.
Singkong Thailand versi Mall Ambassador ini tak kalah dengan versi biasanya. Teksturnya lembut dengan saus yang creamy. Kulit lumpia disuka karea krenyes di mulut. Cara membuat kulit lumpia yakni berupa adonan tepung terigu dan air yang dicetak dalam lembaran bundar dan tipis. Masukan bihun jagung Pilihan bunda yang sudah diseduh dan keju, aduk rata.
Get Latest Recipe : HOME