Soes fla kue sus fla coklat dan susu Nama Kue soes/kue sus sebenarnya berasal dari kata Choux Pastry (dibaca: su Pestri). Umumnya kue sus yang juga disebut soes dalam bahasa Belanda dan choux a la creme dalam Untuk resep kue sus klasik (original) umumnya berisi fla manis yang terbuat dari susu dan vanila. Simak Juga : Resep Waffle Coklat Belgian (Belgian Chocolate Waffle) Seenak Di Cafe ala Farah.

Bahan Membuat Soes fla kue sus fla coklat dan susu

  1. Bahan kulit.
  2. 100 gr terigu segitiga.
  3. 50 gr terigu cakra.
  4. 80 gr margarine.
  5. 20 gr butter.
  6. 100 ml susu cair full cream.
  7. 150 ml air.
  8. sedikit Garam, gula.
  9. 4 butir telur.
  10. Fla susu.
  11. 200 ml susu cair full cream.
  12. 50 ml air.
  13. 25 gr maizena.
  14. 10 gr susu bubuk.
  15. 50 gr gula pasir.
  16. 1 tetes perisa rum atau vanili.
  17. 1 sdm margarine.
  18. 1 kuning telor.
  19. Fla coklat.
  20. 100 ml susu cair.
  21. 150 air.
  22. 30 maizena.
  23. 45 gr gula pasir.
  24. 50 gr dark coklat compound.
  25. 1 kuning telor.
  26. 1 sdm margarine.

Langkah Memasak Soes fla kue sus fla coklat dan susu

  1. Membuat kulit: campur air, susu, margarine, butter, gula garam, lalu panaskan sampai rata dan mendidih. Api kecil. Masukkan tepung sedikit2 sambil terus diaduk dan dimasak sampai kalis (ga lengket di panci)..
  2. Diamkan sampai dingin, lalu masukkan telur satu persatu sambil di mixer. Sebentar aja mixernya, asalkan adonan udah nyampur rata. Adonannya agak lengket. Masukkan adonan ke dalam plastik spuit. Karena ga punya spuit bentuk bintang, maka kami guntingnya ujung plastik segitiga bentuk kayak bintang. Lalu semprotkan adonan di loyang yg sudah dioles margarine. Bentuk kayak es krim, lancip di ujung..
  3. Itu kami tadi pakai loyang cup cake, biar gedenya sus seragam. Tp ternyata mendingan pake loyang biasa, karena klo pake loyang cupcake, samping dan bawahnya jadi lebih cepat gosong..
  4. Masukkan kulit soes ke dalam oven panas yg apinya sedang saja. Oven aku ga ada termometer jadi ga tau itu tadi suhu berapa, klo dari resep yg aku baca, harusnya 200°C. Panggang 20 menit, lalu apinya dikecilin sedikit, panggang lagi 20 menit. Ovennya jangan dibuka, biar kulit soes ga kempes..
  5. Membuat fla: campur air, susu, gula, kuning telur, maizena, aduk rata. Lalu panaskan dg api kecil sambil diaduk, sampai mendidih dan teksturnya kental. Lalu masukkan coklat (yg fla susu ga usah pake coklat). Matikan api, masukkan margarine. Aduk sampai rata dan halus. Diamkan biar dingin, aku tadi ga ditutup biar ga berembun..
  6. Setelah kulit soes matang, belah dan masukkan fla, disemprot pakai plastik spuit..

Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Kue sus sendiri mempunyai isian yang cukup beragam antara lain, custard, daging hingga fla. Kue yang satu ini akan lebih nikmat ketika didinginkan terlebih dahulu di dalam mesin pendingin. Hal yang perlu diingat dalam melakukan pemanggangan kue sus ini yaitu harus dengan api yang panas. Flag for Inappropriate Content. saveSave Membuat Kue Cokla Pake Fla For Later.

Get Latest Recipe : HOME