Kue Soes/Sus Vla Coklat (Tanpa DCC) Kue satu ini merupakan salah satu makanan kegemaran Resep Kue Soes dengan isi vla vanila memang menjadi salah satu primadona di kelasnya. Tentu saja, masih ada banyak variasi kue basah yang lain. Kue sus (bahasa Belanda: soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging.

Bahan Membuat Kue Soes/Sus Vla Coklat (Tanpa DCC)

  1. Bahan kulit:.
  2. 4 btr telur ayam.
  3. 125 gr margarin.
  4. 150 gr tepung terigu protein sedang.
  5. 1/4 sdt garam.
  6. 250 ml air.
  7. Bahan vla coklat:.
  8. 450 ml susu cair.
  9. 60 gr tepung maizena.
  10. 80 gr gula pasir.
  11. 2 btr kuning telur, kocok lepas.
  12. 1/4 sdt garam.
  13. 1 sdt vanili bubuk (saya ganti dengan 1 sdm coklat bubuk).
  14. 1 sachet Drink Beng-Beng (tambahan saya).

Langkah Memasak Kue Soes/Sus Vla Coklat (Tanpa DCC)

  1. Siapkan bahan-bahan. Timbang bahan sesuai resep. Siapkan loyang, oles dengan margarin atau alasi kertas roti..
  2. Membuat kulit Soes: siapkan panci. Masukkan margarin, garam dan air. Masak sampai margarin larut dan airnya mendidih sambil diaduk. Setelah air mendidih matikan api kompor lalu masukkan tepung terigu. Aduk cepat dan rata. Nyalakan kembali api kompor, aduk sampai adonan menjadi kalis. Setelah itu matikan api kompor. Pindahkan adonan ke dalam wadah/mangkuk. Biarkan adonan menjadi hangat.
  3. Setelah suhu adonan hangat, masukkan telur satu-persatu. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Beri jeda untuk menambahkan telur berikutnya. Mulai panaskan oven, sesuaikan oven masing-masing..
  4. Setelah adonan tercampur rata, masukkan adonan ke dalam piping bag yang diberi spuit. Lalu semprotkan adonan di atas loyang..
  5. Panggang adonan dalam oven sampai matang atau selama 40 menit, sampai buih-buihnya hilang. Saya pakai oven tangkring selama 60 menit. Jangan buka oven selama memanggang ya.
  6. Setelah kue matang angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Saya jadi 28 pcs ukuran sedang. (Di foto tidak lengkap).
  7. Membuat bahan vla: siapkan panci, masukkan susu cair, coklat bubuk, Drink Beng Beng (kalau pakai), tepung maizena, gula pasir dan garam, aduk rata. Ambil sedikit susu cair yang sudah dicampur tadi lalu tuang ke dalam kocokan telur, aduk rata..
  8. Masak susu cair yang sudah dicampur dengan tepung maizena dan gula pasir lalu tuang kocokan telur. Masak sambil diaduk sampai adonan vla mengental dan meletup-letup. Setelah itu angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan plastik wrap sampai menyentuh permukaan vla, supaya permukaan vla tidak berkulit. Dinginkan terlebih dahulu. Saya masukkan ke dalam kulkas supaya tambah enak..
  9. Penyelesaian: ambil kulit sus, gunting bagian sisi depan (jangan putus). Masukkan vla ke dalam piping bag supaya mudah mengisi vla ke dalam kulit sus. Lalu semprotkan vla ke dalam kulit sus. Setelah semua terisi vla, sajikan Kue soes vla cokelat untuk teman minum teh/kopi.

Kue soes atau sus adalah salah satu pastry yang berasal dari Belanda. Kudapan satu ini rata-rata berbentuk bulat dengan kulit lembut nan tipis. Untuk pemula, kue sus vla cokelat adalah opsi yang dapat dipraktikan di rumah. Tanpa menunggu lama, inilah daftar bahan dan pengolahan yang bisa. Bahan-bahan yang dibutuhkan Tutup kulit sus dengan lap agar tidak kering, atau tetap lunak.

Get Latest Recipe : HOME