Tengkleng Kijang

Bahan Membuat Tengkleng Kijang

1. Tulang rusuk kijang dan tulang lainnya (bisa di ganti daging kambing atau sapi).
2. Bumbu.
3. secukupnya Bawang putih.
4. secukupnya Bawang merah.
5. secukupnya Ketumbar.
6. secukupnya Jahe.
7. secukupnya Kunyit.
8. secukupnya Lengkuas.
9. secukupnya Serai.
10. sedikit Gula merah/gula jawa.
11. secukupnya Kecap manis.
12. Garam.
13. Penyedap rasa (kalau mau).
14. 2 helai Daun jeruk.
15. 7 lembar Daun salam.
16. secukupnya Kemiri.
17. Santan kelapa secukupnya (sesuai selera).
18. sesuai selera Cebe rawit.

Langkah Memasak Tengkleng Kijang

1. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe).
2. Geprek Lengkuas dan serai.
3. Rebus tulang rusuk kedalam air jangan terlalu banyak agar kental dan santan kelapa dan masukan lengkuas geprek, serai, daun salam dan daun jeruk, rebus sampai mendidih, matikan kompor tutup 30 menit.
4. Masukan bumbu tumisan kedalam panci dan tambahkan gula merah, kecap manis garam beserta penyedap rasa & cabe kalau mau pedas, masak sampai mendidih saja, dijamin daging masak sempurna dan empuk.

Get Latest Recipe : HOME