Tengkleng Bu Jito juga tak kalah populer.
Tengkleng Pak Manto juga punya rasa khas, sepertinya menggunakan bumbu rempah yang sedikit berbeda dengan tengkleng pada umumnya.
Tengkleng Gajah melakukan ekspansi bisnis dengan membuka cabang di Kota Bandung, Propinsi Selamat datang di warung Tengkleng Gajah.
Bahan Membuat Tengkleng
- 1 kg tulang sapi(tulangan).
- 10 cabe rawit.
- Kecap manis.
- 2 sendok Garam.
- Micin.
- Bumbu Halus:.
- Pala.
- 5 biji kemiri.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah keriting.
- Sedikit minyak goreng.
- Bumbu cemplung:.
- 4 biji kapulaga.
- Kayu manis.
- Mesoyi/masio.
- 5 biji cengkeh.
- 5 lembar Daun jeruk.
- 5 lembar daun salam.
- Kunyit bubuk.
- Bumbu geprek atau iris:.
- Jahe.
- Lengkuas.
- Sereh.
- 1 liter Air.
- 1 bungkus santan instan(kara).
Langkah Memasak Tengkleng
- Siapkan semua bahan dan rebus tulang terlebih dahulu(saya pakai tulang yang udah difrezzer jadi mesti direbus dulu sampai matang jika pakai tulang yang segar atau baru bisa langsung dimasak tanpa direbus terlebih dahulu) karena ada yang tanya masoi/mesoyi jadi aku kasih foto bentuknya ya😊😊aku juga baru tahu pas masak sama ibu aku kata ibu aku ini yang bikin aroma gule atau tengkeleng jadi sedap.
- Haluskan bumbu halus dan masukkan semua bumbu kecuali garam,micin dan kecap manis.
- Masak sampai harum dan tambah air tunggu sampai air mendidih dan masukkan tulang sapi/kambing.
- Selanjutnya tambahkan micin,garam,kecap manis dan santan.
- Masak sampai daging yang menempel pada tulang empuk dan terakhir tambahkan cabe rawit.
Nah, penasaran di mana tempat makan tengkleng paling enak di kota kelahiran Jokowi ini? Pernah sih, ikut makan kalau Bapak makan di Saya pesen bakmi, Mbak Septi pesen Tengkleng. Saya juga pesen tempe dan tahu bacem plus wedhang. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Buat teman teman yang kebetulan tinggal di Solo dan sekitarnya atau pernah tinggal di daerah Solo dan sekitarnya pasti kenal.
Get Latest Recipe : HOME