Tengkleng Kambing 2 Rasa 🐐 Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Menu olahan daging kambing yang satu ini merupakan sajian. Resep Tengkleng Kambing - Selain itu, aneka macam olahan daging qurban di Indonesia sangat beragam.

Bahan Membuat Tengkleng Kambing 2 Rasa 🐐

  1. 1 kg Tulang kambing, daging kambing, jeroan, tetelan (campur).
  2. 2 sdm bumbu dasar kuning.
  3. 1,5 bumbu dasar merah.
  4. 4 lembar daun salam.
  5. 2 ruas jahe, bagi 2 dan geprek.
  6. Seruas lengkuas, geprek.
  7. 2 buah serai, geprek.
  8. 4 lembar daun jeruk purut.
  9. 1 sdt kaldu bubuk.
  10. 2 sdt gula pasir.
  11. 5 buah cengkeh.
  12. 4 buah bunga pekak.
  13. Sekelingking kayu manis.
  14. 1/2 sdt jinten bubuk.
  15. 3 sdm santan kara.
  16. 1/2 keping gula jawa (kepingan kecil).
  17. Secukupnya garam.
  18. Secukupnya air.
  19. 1/2 sdt lada bubuk.

Langkah Memasak Tengkleng Kambing 2 Rasa 🐐

  1. Rebus dulu jeroan dan daging kambing dengan daun salam dan jahe. Rebus sampai setengah matang saja..
  2. Kemudian potong-potong sesuai selera.
  3. Tumis bumbu dasar kuning, daun salam, daun jeruk sampai harum.
  4. Lalu masukkan bahan Tengklengnya. Aduk rata.
  5. Lalu masukkan air sampai bahan Tengkleng terendam. Masukkan lengkuas, jahe, serai, gula jawa, cengkeh, kayu manis, bunga pekak, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan jinten. Aduk rata. Masak dengan api kecil (slowcook) selama 1 jam..
  6. Setelah daging empuk, matikan api dan tambahkan garam lalu tes rasa..
  7. Kemudian bikin Tengkleng pedesnya. Tumis bumbu dasar merah sampai harum..
  8. Ambil setengah bagian dari Tengkleng gurih tadi. Lalu tuang di tumisan bumbu merah. Aduk rata dan masak dengan api kecil 15 menit..
  9. Sajikan selagi hangat ☺.

Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Jika ingin menyajikan tengkeng yang segar dan sesuai selera maka ambil sebagian tengkleng yang sudah matang, kemudian tumis irisan cabe, lada bubuk dan bawang putih. Nama : Warung Tengkleng Kambing Bu Pon Alamat : Jalan Kapten Mulyadi, Shelter Lojiwetan, Kedung Lumbu, Pasar Kliwon, Kedung Lumbu, Ps. Berbeda dengan gulai, resep tengkleng memang minimalis. Namun, soal rasa dari masakannya benar-benar lezat dan memanjakan lidah.

Get Latest Recipe : HOME