Masih dengan menu pedas yang cocok untuk.
Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing.
Bumbu tengkleng kambing juga sangat Caranya praktis hanya perlu rebus tulang dan jeroan dengan banyak bumbu.
Bahan Membuat Tengkleng iga sapi pedas
- 1 kg iga sapi.
- secukupnya Minyak wijen.
- 2 sendok makan kecap inggris.
- sesuai kebutuhan Air.
- Bumbu halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 1 sendok makan merica (disangrai).
- 1 sendok makan ketumbar (disangrai).
- 6 cm kunyit (disangrai/dibakar).
- 6 cm kencur (disangrai/dibakar).
- 5 buah kemiri (disangrai).
- 1 sendok makan jintan halus.
- 5 buah cabe rawit merah dibakar.
- 6 cm jahe dibakar.
- Bumbu pelengkap :.
- 3 buah daun salam.
- 6 buah daun jeruk buang batangnya.
- 3 buah sereh dikeprek.
- 6 cm lengkoas dikeprek.
- 10 buah cengkeh.
- 1 biji pala dikeprek.
- 10 buah cabe rawit merah gelondongan.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Penyedap rasa.
- secukupnya Gula putih.
Langkah Memasak Tengkleng iga sapi pedas
- Cuci bersih daging..
- Panaskan minyak wijen tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap kecuali (cabe, cengkeh,garam,gulaputih&penyedap rasa) hingga harum..
- Masukan iga sapi, aduk2 biar bumbu merata tambahkan kecap inggris (kecap inggris ini yg menambahkan citarasa pedas pd iga sapi nya) aduk2 lagi diamkan -/+ 3menit biar bumbu meresap..
- Setelah beberapa menit tambahkan air, diamkan hingga iga sapi empuk -/+ 45menit dengan api yg tidak terlalu besar..
- Sambil sesekali ditengok dan koreksi rasa, bila sudah pas dilidah masukan cengkeh & cabe gelondongan, diamkan hingga iga benar2 empuk..
- Selamat menikmati.😋😋.
Masak dengan api kecil hingga daging iga empuk. Resep Tengkleng Daging Sapi Tanpa Santan. Resep Masakan Tengkleng Cara Memasak Tengkleng Iga Sapi. Sensasi gurih dari daging sapi ditambah rasa asem dari belimbing wuluh akan tambah nikmat dan lezat lagi jika ada rasa pedas didalamnya, tentu akan sangat menggoda untuk disantap. langsung enak pindang iga khas palembang,resep iga asam pedas. Nikmatnya rawon iga sapi dengan cita rasa pedas seolah sulit untuk ditolak.
Get Latest Recipe : HOME