Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya.
Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi.
Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.
Bahan Membuat Tengkleng Sapi #KitaBerbagi
- 500 gr Daging Sapi + tetelan (potong", rebus hingga empuk, tiriskan).
- Secukupnya Daun Jeruk.
- Secukupnya Daun Salam kering.
- 10 butir Cabai rawit utuh (optional).
- 2 btg Serai (memarkan).
- Secukupnya Air (utk kuah).
- 2-3 sdm Gula pasir (sesuai selera).
- 1 sdt Garam (sesuai selera).
- 1 sdt Gula jawa (optional).
- » Bumbu halus :.
- 5 siung Bawang putih.
- 10 siung Bawang merah.
- 6 btr Cabai merah keriting.
- 3 btr Kemiri (sangrai).
- 1 sdt Ketumbar.
- 1/2 sdt Merica bulat.
- 5 cm Jahe.
- 5 cm Kunyit.
Langkah Memasak Tengkleng Sapi #KitaBerbagi
- Didihkan air (utk kuah) pda panci. Setelah mendidih masukkan daging. Uleg bumbu halus, tumis hingga harum. Beri daun jeruk, daun salam dan serai..
- Masukkan bumbu halus yg telah dtumis td ke panci. Aduk rata. Beri gula jawa, gula pasir, garam sesuai selera aja sampe rasa pas..
- Beri beberapa cabe utuh untuk ceplas ceplusnya ntar wkwk..
- Masak hingga bumbu meresap ke dlm daging/agak menyusut/daging empuk sempurna..
Hasilnya, tengkleng sapi ini disajikan dengan kuah yang berwarna kuning. Usahakan untuk memasak tengkleng dalam waktu yang cukup lama agar bumbunya bisa meresap hingga ke dalam daging. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya membawa kenikmatan tersendiri. Tengkleng solo kambing pak manto terkenal resep asli adalah jogja di jakarta gajah malam hari harga cara membuat warung tanpa santan semarang rica p baru mbok galak kota selatan daerah khusus. Resep Tengkleng Klewer, Sajian Legendaris Khas Solo.
Get Latest Recipe : HOME