Tengkleng Sapi Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.

Bahan Membuat Tengkleng Sapi

  1. 1 kg tulang sapi + daging.
  2. 1/2 gelas santan kental.
  3. Gula merah,garam.
  4. Bumbu utuh:.
  5. 5 lembar daun salam.
  6. 10 lembar daun jeruk.
  7. 2 ruas lengkuas,geprek.
  8. 2 ruas jahe,geprek.
  9. 2 btg serai,geprek simpulkan.
  10. 1 btg daun bawang,potong serong.
  11. 1/2 buah tomat,potong dadu.
  12. 2 ruas telunjuk kayu manis.
  13. 10 biji cengkeh.
  14. 3 biji bunga lawang.
  15. 6 buah cabe rawit utuh (bisa +).
  16. Bumbu halus:.
  17. 10 siung bawang merah.
  18. 7 siung bawang putih.
  19. 3 butir kemuri.
  20. 1 ruas kunyit.
  21. 1 butir buah pala.
  22. 2 sdt tumbar.
  23. 1 sdt merica.
  24. 1/2 sdt jinten.

Langkah Memasak Tengkleng Sapi

  1. Didihkan air di panci,lalu rebus tulang & daging sampai daging agak empuk,sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus,masukan bumbu utuh kecuali tomat dan daun bawang,masak sampai bumbu berubah warna.
  3. Masukan tulang dan daging,tambahkan kaldu sisa rebusan daging tadi kira kira sampai menutupi daging dan tulang,masak hingga mendidih.
  4. Masukan santan,jangan telalu banyak santan yah,sebagai pelengkap saja,kemudian masukan kecap,gula merah dan garam sesuai selera,tes rasa.
  5. Masak hingga daging empuk dan kuah sedikit berkurang,terakhir masukan tomat dan daun bawang.
  6. Tata di piring dan taburi bawang goreng.
  7. Serius enak lo,bumbu nya pas meresap ke daging.
  8. Cus buruan di coba ya say,recomended 😂😂 (peres deh ah🤣😝).

Hasilnya, tengkleng sapi ini disajikan dengan kuah yang berwarna kuning. Usahakan untuk memasak tengkleng dalam waktu yang cukup lama agar bumbunya bisa meresap hingga ke dalam daging. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya membawa kenikmatan tersendiri. Tengkleng solo kambing pak manto terkenal resep asli adalah jogja di jakarta gajah malam hari harga cara membuat warung tanpa santan semarang rica p baru mbok galak kota selatan daerah khusus. Resep Tengkleng Klewer, Sajian Legendaris Khas Solo.

Get Latest Recipe : HOME