Tengkleng sejatinya mirip dengan gulai, tetapi jauh lebih encer.
Kuah kaldunya membuat tubuh berkeringat apalagi jika Resep Jeroan Gula Asam, Olahan Jeroan Sapi Kurban.
Resep Es Timun Serut, Tambah Selasih agar Lebih Sehat.
Bahan Membuat Tengkleng sapi asam pedas
- 1/2 kg iga / daging sapi.
- 10 buah Cabai rawit setan.
- 2 buah asam jawa.
- secukupnya Masako sapi.
- secukupnya Garam halus.
- 2 ruas jahe seukuran ibu jari.
- 1 buah kunyit seukuran jari telunjuk dewasa.
- 3 lembar daun jeruk wangi.
- 6 siung bawang putih.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 buah sereh.
- 1 lembar daun salam.
- Lada (menyesuaikan selera).
Langkah Memasak Tengkleng sapi asam pedas
- Ulek semua bumbu diatas sampai halus. (untuk jahe cukup digeprek saja) untuk asam jangan dihaluskan. Cukup direndam dalam gelas karna cukup diambil airnya saja.
- Rebus iga sapi terlebih dahulu supaya empuk.
- Setelah bumbu halus,, kemudian ditumis sampai bau wangi.
- Masukkan sere, dan daun salam (kalsu suka).
- Tambahkkan air matang kurang lebih 3-4 gelas.
- Tunggu sampai mendidih airnya masukkan iga sapi yg sudah direbus empuk.
- Masukkan air asam sedikit demi sedikit, diberi masako sapi sesuai selera jika perlu, setekah itu masukkan Cabai yg sudah diiris jadi 2 bagian, setelah masakan mendidih meresap ke iga sapinya. Jangan lupa campurkan kecap.
- Tambahkan taburan bawang merah goreng diatas nya.
- Selamat menikmati semoga bermanfaat.
- .
Resep tengkleng kikil, sajian khas Jawa Tengah yang terkenal karena kelezatan dan rasa pedasnya. Tengkleng kikil adalah salah satu cara seru menikmati bagian tetelan dan kaki kambing untuk kamu para penggemarnya. Asam pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish The main ingredients in asam pedas are usually seafood or freshwater fish. They are cooked in asam (tamarind) fruit juice with chilli and spices. Resep Masakan Tengkleng Cara Memasak Tengkleng Iga Sapi.
Get Latest Recipe : HOME