Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya.
Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi.
Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.
Bahan Membuat Tengkleng sapi
- 500 gr daging sapi.
- 500 gr buntut /iga sapi.
- Haluskan :.
- 10 bh bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 cm kunyit.
- 4 butir kemiri.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt jinten.
- 1 sdt merica.
- 1 ruas jahe, memarkan.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- 1 btg sereh, memarkan.
- 10 bh cabe rawit utuh.
- 4 bh daun jeruk.
- 2 bh daun salam.
- 1 btg kecil kayu manis.
- 1 bh bunga lawang (pekak).
- 4 btr cengkeh.
- Santan encer.
- secukupnya Garam.
- Pelengkap :.
- Kecap manis.
- Jeruk nipis.
- Bawang daun.
- Bawang goreng.
Langkah Memasak Tengkleng sapi
- Rebus daging, buang air rebusan pertama untuk membuang kotorannya. Angkat daging, tiriskan..
- Tumis bumbu-bumbu sampai harum. Tambahkan cabe rawit bumbu lainnya. Masukan daging sapinya, aduk aduk dengan bumbu. Tambahkan air dan santan..
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk..
- Siapkan mangkuk, masukkan tengkleng sapinya, tambahkan kecap manis, jeruk nipis, dan bawang goreng..
Hasilnya, tengkleng sapi ini disajikan dengan kuah yang berwarna kuning. Usahakan untuk memasak tengkleng dalam waktu yang cukup lama agar bumbunya bisa meresap hingga ke dalam daging. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya membawa kenikmatan tersendiri. Tengkleng solo kambing pak manto terkenal resep asli adalah jogja di jakarta gajah malam hari harga cara membuat warung tanpa santan semarang rica p baru mbok galak kota selatan daerah khusus. Resep Tengkleng Klewer, Sajian Legendaris Khas Solo.
Get Latest Recipe : HOME