Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya.
Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi.
Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.
Bahan Membuat Tengkleng sapi
- 700 gr daging sapi.
- 1 keping kecil gula merah.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun salam.
- 1 sdt sereh (saya pakai yg sdh di blender/instant).
- 1 sdt lengkuas (instant juga).
- 150 ml Air rebusan daging.
- 3 sdm kecap manis (sy pake ABC).
- secukupnya Garam.
- Bumbu halus :.
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- Cabe merah (jika suka pedas tambahkan cabe kecil).
- 1,5 sdm sambal cabe asia (sbg pengganti cabe karna kehabisan 😅).
- 3 buah kemiri.
- 0.5 sdt jahe bubuk.
- Sedikit air untuk memblender.
Langkah Memasak Tengkleng sapi
- Rebus daging hingga empuk..
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan daun salam. Masukkan bumbu pelengkap kecuali air kaldu, garam dan kecap..
- Masukkan daging tambahkan kecap aduk2. Tambahkan air kaldu sedikit2 agar warnanya bagus (tidak pucat). tambahkan garam, Koreksi rasa dan sajikan. 😊.
Hasilnya, tengkleng sapi ini disajikan dengan kuah yang berwarna kuning. Usahakan untuk memasak tengkleng dalam waktu yang cukup lama agar bumbunya bisa meresap hingga ke dalam daging. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya membawa kenikmatan tersendiri. Tengkleng solo kambing pak manto terkenal resep asli adalah jogja di jakarta gajah malam hari harga cara membuat warung tanpa santan semarang rica p baru mbok galak kota selatan daerah khusus. Resep Tengkleng Klewer, Sajian Legendaris Khas Solo.
Get Latest Recipe : HOME