Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya.
Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi.
Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.
Bahan Membuat Tengkleng sapi
- 650 gr daging sapi.
- 2-3 lembar bay leaf, yang di Indonesia pakai daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdm gula merah.
- 1 sdt gula pasir.
- 3 sdm kecap manis.
- 0.5 sdt garam.
- 1/3 sdt merica bubuk.
- 300 ml air.
- Kaldu jamur.
- Bumbu blender:.
- 2 bawang merah shallot, yg di Indonesia 6 bawang merah.
- 3 siung bawang putih ukuran besar.
- 3 butir kemiri.
- 2 buah cabe (pepperoni rot), bisa ditambahkan sesuai selera.
- 0.5 sdt jahe yg sdh diblender, atau 1 ruas jahe fresh.
- 1 sdt sereh yang sudah di blender, atau sereh fresh 1 batang.
Langkah Memasak Tengkleng sapi
- Rebus daging menggunakan metode 5.30.7 agar empuk dan hemat gas/listrik..
- Blender bumbu2, dengan sedikit air.
- Panaskan minyak dalam wajan, dan tumis bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan daun salam/bay leaf, daun jeruk dan kaldu jamur..
- Masukkan daging kedalam wajan, masukkan air dan tambahkan kecap.
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam dan merica.
- Masak hingga airnya berkurang/asat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Tengkleng siap dinikmati dengan pasta atau nasi..
- Video lengkapnya, bisa dilihat langsung disini ya : https://youtu.be/DH0HpR_XFsg.
Hasilnya, tengkleng sapi ini disajikan dengan kuah yang berwarna kuning. Usahakan untuk memasak tengkleng dalam waktu yang cukup lama agar bumbunya bisa meresap hingga ke dalam daging. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya membawa kenikmatan tersendiri. Tengkleng solo kambing pak manto terkenal resep asli adalah jogja di jakarta gajah malam hari harga cara membuat warung tanpa santan semarang rica p baru mbok galak kota selatan daerah khusus. Resep Tengkleng Klewer, Sajian Legendaris Khas Solo.
Get Latest Recipe : HOME