Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya.
Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi.
Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.
Bahan Membuat Tengkleng Sapi
- 700 gr tulangan sapi.
- 2 btg sereh, geprek.
- 5 lbr daun jeruk.
- 3 lbr daun salam.
- 1 ruas besar lengkuas, geprek.
- 1 bh bunga lawang.
- 4 butir kapulaga.
- Minyak utk menumis.
- secukupnya Air.
- secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Bumbu halus.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 btr kemiri.
- 2 sdt kunyit bubuk.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt pala bubuk.
- 1 sdt cengkeh bubuk.
Langkah Memasak Tengkleng Sapi
- Pertama - tama, didihkan air lalu rebus sebentar tulangan. Angkat tulangan lalu buang airnya (utk membuang sisa kotoran yg menempel)..
- Kemudian, rebus kembali tulangan dg air yg baru bersama sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Jika perlu bisa kita presto selama kurleb 20 menit..
- Setelah itu tumis bumbu halus serta kapulaga dan bunga lawang hingga matang dan harum. Lalu masukkan ke dalam air rebusan tulangan..
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, dan masak hingga matang..
- Sajikan bersama sambel kecap dan bawang goreng.
Hasilnya, tengkleng sapi ini disajikan dengan kuah yang berwarna kuning. Usahakan untuk memasak tengkleng dalam waktu yang cukup lama agar bumbunya bisa meresap hingga ke dalam daging. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya membawa kenikmatan tersendiri. Tengkleng solo kambing pak manto terkenal resep asli adalah jogja di jakarta gajah malam hari harga cara membuat warung tanpa santan semarang rica p baru mbok galak kota selatan daerah khusus. Resep Tengkleng Klewer, Sajian Legendaris Khas Solo.
Get Latest Recipe : HOME