Tengkleng Iga Sapi

Bahan Membuat Tengkleng Iga Sapi

1. 1 kg iga sapi.
2. Bumbu Halus :.
3. 9 siung bawang merah.
4. 6 siung bawang putih.
5. 5 buah cabe keriting.
6. 1 sdt ketumbar bubuk (aslinya 1 sdm).
7. 1 sdt merica bubuk.
8. 1 sdt garam.
9. 3 buah kemiri.
10. 2 ruas jari kunyit, bakar.
11. 1 ruas jahe, bakar.
12. Rempah Segar :.
13. 2 batang sereh, geprek.
14. 3 ruas jari lengkuas, iris tipis.
15. 2 lembar daun salam.
16. 3 lembar daun jeruk.
17. Rempah Kering :.
18. 5 buah cengkih.
19. 2 cm kayu manis.
20. 1 butir kapulaga.
21. 1/2 bunga pekak (saya skip).
22. 1 buah tomat mengkal, potong dadu kecil.
23. Bumbu lainnya :.
24. 5 buah cabe rawit utuh.
25. 1 sdm gula pasir.
26. 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
27. 2 sdm minyak goreng.
28. 500 ml air.
29. 3 sdm kecap manis.

Langkah Memasak Tengkleng Iga Sapi

1. Iga sapi potong cuci bersih, haluskan bumbu dan siapkan bumbu lainnya..
2. Presto dulu iga sapi nya sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan..
3. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan rempah segar dan iga sapi aduk rata, tambahkan air dan rempah kering, aduk rata lalu tutup dan gunakan api kecil masak sampai bumbu meresap. Lalu tambahkan cabe rawit utuh, tomat, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, beri kecap manis, aduk lagi dan cek rasa biarkan mendidih sebentar..
4. Sajikan selagi hangat 🤗😍.

Get Latest Recipe : HOME