Mango Mousse Tart (dengan agar)

Bahan Membuat Mango Mousse Tart (dengan agar)

1. Crust :.
2. 230 gr biskuit marie regal, hancurkan.
3. 50 gr kelapa parut kering (atau fresh yang disangrai dulu).
4. 75 gr Anchor unsalted butter, lelehkan.
5. Mousse :.
6. 40 ml air perasan lemon.
7. 180 ml santan kental.
8. 30 ml madu.
9. 1 sdt agar-agar.
10. 250 ml puree mangga (1 mangga, kupas, blender lembut).
11. Topping :.
12. secukupnya mangga iris tipis.
13. secukupnya potongan strawberry.

Langkah Memasak Mango Mousse Tart (dengan agar)

1. Siapkan loyang pie bulat ukuran 18 cm atau persegi panjang 22x10 cm (atau jika tak punya bisa gunakan loyang brownie 22x10 cm, namun harus hati hati saat mengeluarkan tart)..
2. Panaskan oven 180°C..
3. Crust : Campur kelapa parut dan biskuit yang sudah dihancurkan dalam sebuah mangkok sedang, lalu tuang mentega leleh, aduk dengan sendok sampai rata (jika digenggam dengan tangan akan solid), lalu tuang ke loyang dan padatkan sampai ke dinding dan dasar. Oven 10 menit, angkat dan dinginkan..
4. Mousse : Campur santan dan air lemon di dalam panci, panaskan sampai mendidih lalu tuang agar-agar, aduk cepat dengan whisk sampai agar-agar larut benar.Segera tuang madu, aduk cepat, masak sampai rata kira-kira 2 menit. Angkat dan dinginkan sampai suhu ruang, lalu pindahkan ke kulkas minimal 2 jam..
5. Tuang sedikit demi sedikit larutan agar-agar santan ke dalam puree mangga sambil terus diaduk dengan whisk, jika santan sudah tercampur rata segera tuangkan ke tart shell yang sudah dingin. Ratakan. Simpan kulkas 5 jam atau freezer 2-3 jam..
6. Keluarkan tart dari loyang perlahan-lahan. Hias dengan potongan strawberry dan mangga..
7. Potong dan siap dinikmati..

Get Latest Recipe : HOME