Botok kerap dijadikan santap pagi, siang, atau malam hari.
Botok dengan lamtoro, udang, dan tempe?
Selain udang dan Royco Kaldu Ayam yang menjadikannya terasa lebih mewah, ternyata botok juga sangat Sudah siap, sahabat MAHI #JUARANYATempe?
Bahan Membuat Botok tahu tempe jamur dan udang
- 1 papan tempe.
- 1 kotak tahu.
- 250 gr udang.
- 200 gr jamur tiram (cuci peras dan suwir²).
- 1/4 kelapa parut (pilih yang agak mudah).
- 1 ikat kemangi.
- 3 buah tomat.
- secukupnya Daun bawang.
- 2 butir telur.
- secukupnya Garam,gula dan penyedap.
- Daun pisan + tusuk gigi untuk membungkus.
- 🍄Bumbu halus 🍄.
- 7 bawang merah.
- 3 bawang putih.
- 15 cabe rawit.
- 5 cabe merah besar.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 4 daun jeruk.
- secukupnya Kencur.
- secukupnya Trasi.
Langkah Memasak Botok tahu tempe jamur dan udang
- Kukus daun pisang sebentar supaya tidak mudah sobek bila di gunakan.
- Potong dadu tahu dan tempe.
- Cuci udang bersihkan kepala dan kulitnya campur di dalam wadah yang sudah ada tahu tempe.
- Masukkan jamur dan kelapa.
- Blender bumbu lalu masukkan di wadah,beri irisan tomat,daun bawang dan kemangi.
- Aduk botok sampai rata beri telur,garam,gula dan penyedap.
- Bungkus dengan daun pisang sematkan lidi di ujungnya.
- Panaskan kukusan lalu masukkan botok ke kukusan,kukus kurang lebih 30 menit,angkat dan siap di nikmati.
Kalau penggunaan bahan pelengkap seperti teri bisa disesuaikan dengan selera, bisa mencantumkan bahan teri atau tidak, jenis ikan teri juga bebas, mau teri medan atau ikan teri asin. Bothok lamtoro alias petai china, tempe dan udang sungai yang dibuat nenek saya, alm. Bothok favorit Mbah hanya terbuat dari kelapa muda, daun melinjo, biji lamtoro, udang sungai dan teri. Dan memang kebetulan tahu merupakan bahan makanan yang mudah diolah, tidak hanya itu tahu pun sangat akrab ditengah-tengah masyarakat Sajikan tumis tahu dan jamur ini dalam keadaan hangat dengan ditemani nasi hangat pula. Semoga dengan adanya hidangan ini di meja makan acara makan.
Get Latest Recipe : HOME