Roti Sobek empuuuuuk anti gagalšŸ¤—

Bahan Membuat Roti Sobek empuuuuuk anti gagalšŸ¤—

  1. Bahan 1(adonan water roux).
  2. 2 sdm tepung terigu.
  3. 100 ml air.
  4. Bahan 2(adonan roti).
  5. 250 g tepung terigu protein tinggi.
  6. 50 g gula pasir.
  7. 1 sdm susu bubuk.
  8. 1 sdt fermipan.
  9. 1/2 butir telur(kocok 1 butir telur,masukkan separuhnya).
  10. 70 ml air.
  11. 1 sdm mentega/margarin.

Langkah Memasak Roti Sobek empuuuuuk anti gagalšŸ¤—

  1. Bahan 1: campurkan terigu dan air,aduk sampai rata dan tidak ada yg bergerindil.setelah rata hidupkan kompor,masak dg api kecil campuran terigu dan air td sampai menjadi bubur.setelah menjadi bubur,matikan kompor,tetap lanjutkan mengaduk sampai adonan water roux benar2 halus,sisihkan.
  2. Pembuatan adonan roti: dlm baskom campurkan terigu,gula,susu bubuk,fermipan,telur,bahan 1 (yg sdh agak hangat),aduk rata menggunakan mixer,atau secara manual..
  3. Setelah tercampur rata tambahkan air.uleni menggunakan tangan sampai berbentuk adonan..
  4. Lanjutkan menguleni dg mixer menggunakan pengaduk spiral atau secara manual sampai setengah kalis..
  5. Setelah setengah kalis, tambahkan mentega/margarin,uleni terus sampai benar2 kalis elastis ya,tandanya kalau ditipiskan tidak mudah robek.setelah kalis matikan mixer,bentuk menjadi bulat menggunakan tangan,kemudian diamkan selama 1 jam..
  6. Setelah 1 jam,keluarkan adonan dari baskom,kemudian tipiskan dg cara dtepuk2 menggunakan tangan.setelah itu bagi adonan dg cara dpotong2 sesuai selera,atau bisa jg ditimbang..
  7. Setelah adonan dipotong2,bulatkan biar halus,diingat2 ya bu urutan waktu membentuk bulatan.
  8. Setelah semua dibulatkan,istirhatkan selama 5-10 menit,agar adonan rileks..
  9. Setelah 5-10 menit,ambil bulatan sesuai urutan,beri isian sesuai selera,bulatkan kembali.tata diloyang yg sudah diolesi margarin/mentega.setelah terisi semua,istirahatkan kembali adonan roti selama 1 jam..
  10. Setelah satu jam,olesi dg sisa kocokan telur tadi.oven selama kurang lebih 20-30 menit dengan suhu 180 derajat celcius,menyesuaikan oven masing2 ya bunda.dan sebelumnya oven sdh dpanaskan terlebih dahulu..
  11. Setelah matang,dalam keadaan panas,olesi roti dg mentega,dan roti siap dhidangkan.

Get Latest Recipe : HOME