Bahan Membuat Braided Star Bread
- 450 gr tepung terigu protein sedang + 50 gr utk taburan.
- 180 ml susu cair (sy 200ml).
- 70 gr gula pasir.
- 1 1/2 sdt ragi instant.
- 2 kuning telur, putihnya utk olesan.
- 30 gr butter.
- 1/3 sdt garam.
- 200 gr selai coklat (sy pke milo+skm).
Langkah Memasak Braided Star Bread
- Panaskan susu asal hangat, sekitar 30°C (jangan terlalu panas karena raginya akan mati). Angkat, masukkan ragi, aduk rata. Diamkan selama 15 menit..
- Campur tepung & garam, aduk rata. Masukkan butter, kuning telur & campuran susu cair+ragi, mixer atau uleni sampai kalis. Tutup dengan clingwrap & diamkan hingga mengembang 2x lipat, sekitar 45 menit..
- Kempeskan adonan. Bagi 3 adonan sama rata dengan ditimbang..
- Giling tipis adonan hingga membentuk lingkaran berdiameter 30cm. Pindahkan ke dalam loyang yg sudah dialasi kertas roti atau diolesi margarin..
- Olesi adonan dengan selai coklat, tumpuk dengan adonan lagi, lakukan sampai tumpukan terakhir. Adonan terakhir jangan diolesi dengan selai coklat. Rapikan pinggirannya berbentuk bulat..
- Dibagian tengahnya taruh gelas, potong menjadi 16 bagian. Ambil 2 bagian lalu putar kearah berlawanan, tempelkan ujungnya jadi satu. Lakukan hal sama di semua bagian..
- Setelah jadi, diamkan adonan sebentar. Olesi dengan putih telur, lalu panggang selama 20 menit sampai coklat keemasan (sesuaikan dengan oven masing2). Keluarkan dari oven lalu olesi dengan butter agar kinclong..
Get Latest Recipe : HOME