Roti sobek Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan. Hasil pencarian untuk roti sobek super lembut. Lihat juga resep Roti sobek tangzhong/water roux super lembut enak lainnya!

Bahan Membuat Roti sobek

  1. Bahan A.
  2. 220 gr tepung terigu protein tinggi e.g cakra kembar.
  3. 40 gr tepung terigu protein sedang e.g segitiga biru.
  4. 60 gr gula pasir.
  5. 15 gr susu bubuk.
  6. 6 gr ragi instant.
  7. 2 kuning telur + susu cair dingin ditimbang sampai 160 gr.
  8. Bahan B.
  9. 30 gr margarin/butter.
  10. 2 gr garam.

Langkah Memasak Roti sobek

  1. Campur bahan A, mixer sampai kalis. Kemudian beri bahan B, mixer lagi sampai kalis elastis.  Kemudian bulatkan dan proofing selama 1 jam Kempiskan adonan, sampai udara bener2 minim dalam adonan.  Bagi2 adonan menjadi 7 bagian sama besar (± 70 gr), bulatkan adonan.  Oles loyang dengan margarin. Letakkan adonan dalam loyang. Proofing hingga mengembang 2x lipat (kecepatan waktu proofing menyesuaikan suhu udara). Panaskan oven, dengan suhu ± 180°C.  Oven selama 20 -30 menit.

Roti sobek biasa dijual di berbagai minimarket dengan isian bermacam-macam. Sebenarnya kita bisa juga bikin sendiri di rumah, lho. Karena roti sobek itu nggak perlu dibentuk-bentuk cantik. Tinggal diisi, dibulatkan, lalu diletakkan di loyang. Fimela.com, Jakarta Ingin membuat roti sobek yang enak di rumah?

Get Latest Recipe : HOME