Bahan Membuat Cinnamon Roll
- Adonan Dough.
- 300 gr tepung terigu protein tinggi (me: cakra).
- 55 gr gula pasir.
- 10 gr susu bubuk.
- 5 gr ragi instan.
- 1 butir kuning telur+air mineral/susu cair= 215 gr (ditimbang).
- 25 gr margarin/mentega.
- 1/4 sdt garam.
- Bahan isi.
- 30 gr gula palem.
- 30 gr gula pasir.
- 3 sdm bubuk kayu manis.
- secukupnya Margarin.
- Topping.
- Glaze (bebas mau rasa apa aja).
- Kalau aku pakai tiramisu dan greentea glaze, beri nutella.
Langkah Memasak Cinnamon Roll
- Pastikan ragi aktif ya. Campurkan tepung, ragi, gula, dan susu bubuk masukkan campuran telur dan air perlahan sambil di uleni sampai setengah kalis lalu masukkan margarin dan garam uleni sampai kalis (me: setelah kalis di ulen menggunakan mixer spiral hingga kalis elastis).
- Bulatkan dan istirahatkan 15-30 menit (kebetulan tinggal di daerah yg suhu panas) sampai mengembang, kempeskan adonan dan ulen sebentar saja..
- Kemudian gilas adonan dengan rolling pin, oles dengan mentega lalu taburkan campuran bubuk kayumanis+gula palem+gula pasir lalu gulung.
- Kemudian potong2 sesuai dgn ukuran loyang, kebetulan aku pakai aluminium foil yg ukuran kecil. Diamkan dan biarkan mengembang. Oles dengan air/susu cair.
- Masukkan ke oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu. Panggang dengan suhu 180'C selama 18-20 menit api atas bawah..
- Setelah matang oles dengan margarin supaya lembab, dan biarkan dingin. Setelah dingin, beri glaze dan siap dinikmati. Sebaiknya diberi glaze pada saat hendak dimakan saja, jadi roti nya bisa di plastikin dulu satu2.
Get Latest Recipe : HOME