Bahan Membuat Roti Sosis Keju (empuk mirip Breadtalk)
- 260 gr tepung terigu serbaguna.
- 10 gr susu bubuk.
- 5 gr ragi instant.
- 40 gr gula pasir.
- 2 btr kuning telur+susu cair dingin ditimbang sekitar 180ml.
- 40 gr margarin.
- Sejumput garam.
- Isian.
- 6 buah sosis potong 2.
- Keju oles prochis.
- Parsley kering.
- Polesan.
- kuning telur+ sedikit susu cair.
Langkah Memasak Roti Sosis Keju (empuk mirip Breadtalk)
- Campur kuning telur dengan susu. Aduk rata. Saya pakai kuning telur dingin (dr kulkas)..
- Tuang ke dalam campuran tepung, gula dan ragi. Bertahap menuang susunya sampai enak di uleni setengah kalis..
- Tambah margarin dn garam, mau pakai butter lebih baik ya. Uleni hingga kalis elastis, menerawang, mulur, ditarik tdk mdh sobek, kunci penting agar empuk harus elastis ya..
- Bulatkan, lumuri dngn minyak (optional agar ttp lembab) tutup dan biarkan mengembang. Saya diamkan total 2 jam karena situasi mendung dan sdh senja..
- Setelah mengembanh, uleni, buang udaranya. Bagi 12 bagian dengan berat 42 gr, ambil 1 adonan gilas dengan posisi atas lebih lebar dan bagian bawah mengerucut mengecil. Oles keju, tumpuk sosis, gulung, rapatkan. Tata di loyang. Tutup lagi biarkan mengembang sekitar 30mnt-1 jam. Tergantung cuaca ya..
- Setelah mengembang, olesi campuran kuning telur dan sedikit susu taburi parsley. Bila mau bisa berikan saus juga. NOTE: Fungsi olesan kuning telur dicampur susu supaya hasil roti setelah matang tetap kinclong jd tdk perlu oles mentega lagi..
- Panggang selama 20-25 menit sampai permukaan atas kecoklatan..
- Tidak perlu oles lagi karena sudah mengkilap, cara saya ketika roti sdh tidak terlalu panas saya tutup serbet agar tetap lembut dan hawa panasnya masuk ke roti lagi, kira2 bgitu. Klo sdh dingin baru simpan plastik. Cek serat duluuu ya, seratnya halus dan panjang, rotinya empuk, kempus, ringan. Hari ke 2 masih empukk banget. Selamat mencobaa yaa...
Get Latest Recipe : HOME