Bahan Membuat Roti Manis Sobek
- 250 gr Terigu Protein Tinggi (Tepung Cakra).
- 5 gr Ragi/Yeast.
- 1/4 sdm Garam.
- 1/4 sdm Bread Improver.
- 62,5 gr Gula Pasir.
- 1/2 sdm Margarin.
- 1 sdm Butter.
- 1 btr Telur.
- 1 sdm Susu Bubuk.
- 120 ml Air Es.
- Isian:.
- Dark Cooking Coklat / Mises.
Langkah Memasak Roti Manis Sobek
- Masukkan semua bahan kering (tepung, Ragi, bread Improver, gula pasir) ke kom adonan stainless, kemudian aduk sekitar 5 menit..
- Aduk hingga rata telur, air, garam dalam gelas (sperti syrup orange jdnya😁). Masukkan ke adonan kering tadi, aduk hingga 3/4 kalis (agak kalis). Masukkan margarine, aduk hingga kalis. Adonan diistirahatkn (tutup dengan Plastik wrap atau serbet bersih agak lembab) selama 15 menit..
- Setelah adonan mengembang, adonan dipotong dan ditimbang (50-60gr) sesuai selera..
- Adonan dibulatkan kemudian diistirahatkan selama 15 menit..
- Adonan siap diberi isian coklat batang/mises (sesuai selera) dan dimasukkan ke dalam loyang bulat. Adonan difermentasi selama kurang lebih 90 menit (Masukkan ke dalam proofer). (Saya tidak ada alat proofer, jdnya di istirahatkan diatas oven dalam keadaan panas aj🤓) "nanti akan ngembang dikarenakan suhu panas dari oven tersebut"..
- Bakar adonan dalam oven dengan temperatur 180°C selama 15 menit..
- Olesi mentega permukaan roti setelah keluar dari oven agar terlihat mengkilat..
Get Latest Recipe : HOME