Resep Botok Tempe Udang, Menu Klasik dengan Cita Rasa Baru.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Penggemar botok akan penasaran dengan satu twist pada resep klasik ini.
Bahan Membuat Botok tempe lamtoro udang no daun pisang
- 35 gr Lamtoro (petai cina).
- 100 gr Tempe, potong dadu.
- 75 gr Kelapa parut (sebungkus dimlijo).
- 20 gr Udang.
- 2 iris Lengkuas.
- Secukupnya Daun kemangi.
- Bumbu halus.
- 6 buah Bawang merah.
- 2 siung Bawang putih.
- 1 buah Cabe merah, buang isinya.
- 1 cm Kencur.
- 10 gr Gula jawa.
- 1 sdt Kaldu bubuk.
- 1/2 sdt Garam.
Langkah Memasak Botok tempe lamtoro udang no daun pisang
- Siapkan bahan, kukus tempe hingga matang..
- Ulek bumbu halus. Setelah halus, tambahkan kelapa parut, aduk rata. Tes rasa..
- Masukkan lamtoro dan daun kemangi, aduk rata. Diwadah lain, campur semua bahan hingga rata. Botok pindah lagi ke wadah lain, karena kukusan aku kecil 😂..
- Siapkan kukusan, setelah air mendidih masukkan botok pada kukusan. Tutup dan tunggu ±5 menit. Angkat dan hidangkan..
Untuk membuat botok lamtoro yang enak maka bunda mesti memilih buah lamtoro yang masih muda. Seperti diketahui bahwa masakan botok petai cina ini paling sedap jika dicampuri dengan biji petai cina. Tempe, teri, mlanding atau biasa disebut lamtoro, dan parutan kelapa, berpadu istimewa dengan bumbu-bumbunya. Dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara mengukus, tentu semakin membuat aromanya menggiurkan. Bothok lamtoro alias petai china, tempe dan udang sungai yang dibuat nenek saya, alm.
Get Latest Recipe : HOME