Lalu masukan air secukupnya ke dalam panci tersebut.
Langkah pertama, masukan terigu, ragi instan dan gula pasir.
Yuk simak resep bakpia basah tersebut di sini.
Bahan Membuat Bakpia basah/roti gepeng
- 350 gr tepung terigu Cakra (protein tinggi).
- 150 gr terigu segitiga biru (protein sedang).
- 1/3 sdt vanili.
- 1/3 sdt baking powder.
- 1 butir kuning telur (kuning nya aja).
- 2 1/2 sdm ragi instan (me saf instan).
- 3 1/2 sdm gula pasir.
- Sejumput kecil garam.
- 5 sdm mentega/margarin.
- 200 ml air dingin + susu kental manis.
- Bahan isian:.
- sesuai selera Selai cokelat, meses seres, keju, kacang hijau dll.
Langkah Memasak Bakpia basah/roti gepeng
- Taruh dan timbang tepung nya dalam wadah. Masukkan telur, gula, ragi, baking powder, vanili. Tambahkan sedikit air susu dingin, pelan pelan aja sambil diulen dikiiit sampe menggumpal..
- Setelah adonan sedikit menggumpal, tambahkan mentega/margarin lanjut ulen dengan mixer spiral. Bagi yg mau ulen dgn tangan juga gapapa. Lanjut diulen, kemudian tambahkan garam sedikiiiit. Lalu ulen lagi hingga Kalis elastis adonannya..
- Setelah adonan Kalis, istirahat kan adonan selama 30 menit. Setelah 30 menit kempeskan, timbang² adonan nya. Aku tadi adonannnya kalo ga salah 670 gr, dijadikan 25 buah, jd kira² 26 gr/ adonan ya. Sesuai selera aja. Cuma supaya sama aja ukurannya hehe..
- Setelah ditimbang adonannya, langsung dibulatkan biar ga keriput dan mulus yaaa. Lalu setelah dibulatkan semua, isi adonan dgn bahan isian, saya pake meses ya. Kemudian bulatkan lagi sampai habis. Diamkan 10 menit..
- Lalu panaskan wajan atau teflon anti lengket dgn api kecil. Oles sedikit dgn margarin atau mentega. Panggang roti diatas teflon atau wajan tsb. Biarkan hingga matang dan mengembang atau hingga sisinya kecokelatan. Jika suda kecokelatan bisa dibalik, dan agak ditekan sedikit ya. Tunggu hingga sisi sebaliknya sedikit kecokelatan. Kemudian jika sudah, angkat dan sajikan hangat-hangat..
- Selamat mencoba yaaa...
Selain memiliki cita rasa yang begitu nikmat, kue bakpia basah ini juga sangat bersahabat dengan lidah kita. Taksturnya lembut dan akan membuat kita ketagihan. Cara membuat Campur semua bahan kering kecuali garam. roti gepeng Disusun oleh : Lusi luffina Roti gepeng saat ini di pasarkan hanya melalui toko - toko kecil seperti warung di gang - gang rumah , kantin - kantin sekolah dan pasar - pasar tradisional terdekat. - Membuat perubahan dalam kemasan roti. - Meningkatkan cara pemasarannya. Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacanh hijau dan gula yang dibungkus dengan kulit yang terbuat dari tepung kemudian dipanggang. Penganan bakpia sangat lekat denga kota Yogyakarta.
Get Latest Recipe : HOME