Roti Sobek Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan. Hasil pencarian untuk roti sobek super lembut. Lihat juga resep Roti sobek tangzhong/water roux super lembut enak lainnya!

Bahan Membuat Roti Sobek

  1. Bahan Adonan.
  2. 300 gr terigu protein tinggi (cakra kembar).
  3. 25 gr butter/roombutter.
  4. 25 gr margarin.
  5. 2 kuning+1putih telur tambah susu cair (berat total 160-170gr).
  6. 1 putih telur.
  7. 50 gr gula pasir.
  8. 1/2 sdt bread improver.
  9. 11 gr ragi instan.
  10. 150 ml susu cair hangat (susu skm tambah air ato bs full cream).
  11. Bahan Isi.
  12. Dark Cooking coklat (potong kecil) /meses.
  13. Keju (parut).
  14. Bahan olesan.
  15. Kuning telur.
  16. Susu.
  17. Bahan olesan selesai membakar.
  18. Margarin (cairkan).

Langkah Memasak Roti Sobek

  1. Campur semua bahan berikut : terigu+roombutter/butter+margarin+margarin+telur+gula pasir+bread improver+ragi, mixer pakai mixer bread (yg keriting tanganx). Mixer sampai semua tercampur rata dan masukkan susu sedikit-sedikit sampai habis. Mixer sampai kalis (adonanx bersatu, tidak mau terpisah-pisah)..
  2. Remas-remas adonan pakai tangan yang dibungkus plastik yang sudah dioleskan mentega, banting-banting sedikit sampai dirasa yakin sudah menyatu semua bahan..
  3. Bentuk adonan jadi bulat dan tutup dengan kain bersih selama 1 jam. Adonan akan mengembang 2 kali lipat..
  4. Buka tutup adonan, tinju sampe kempes..
  5. Bulatkan adonan jadi kecil-kecil, kalau ada timbangan bisa di timbang (63gr). Setelah itu isi adonan dengan DCC/coklat dan keju (banyakx sesuai selera) dalam 1 bulatan bisa di kasih 2 rasa atau 1 rasa (bebas/terserah elu). Bulatkan dengan rapi dan taruh dalam cetakan yang sudah di olesi margarin (kalau ada kertas roti bisa di alas kertas roti juga).
  6. Setelah selesai mengisi, tutup adonan dengan kain selama 15 menit (adonan akan mengembang).
  7. Buka adonan yang sudah mengembang. Taruh toping diatas roti sesuai isian di dalam roti (bisa sebelum mengembang supaya tidak tertukar2), Olesi atas roti dengan kuning telur dan susu yang sudah dicampur..
  8. Masukkan dalam oven sampai adonan matang/kecoklatan..
  9. Angkat, olesi dengan margarin cair..
  10. Selamat makan, kasih dingin dulu sedikit boskuuu. Waaaww rotinya empukkk wkwk.

Roti sobek biasa dijual di berbagai minimarket dengan isian bermacam-macam. Sebenarnya kita bisa juga bikin sendiri di rumah, lho. Karena roti sobek itu nggak perlu dibentuk-bentuk cantik. Tinggal diisi, dibulatkan, lalu diletakkan di loyang. Fimela.com, Jakarta Ingin membuat roti sobek yang enak di rumah?

Get Latest Recipe : HOME