Mexican coffee bun These are delicious and so different- Not really Mexican, they are from Malaysia. It is like a thin coffee butter cookie spread over the bun. When you bite into these the outside is crisp while the inside is soft.

Bahan Membuat Mexican coffee bun

  1. bahan A (roti):.
  2. 200 gr tepung cakra.
  3. 60 gr tepung ∆.
  4. 15 gr susu bubuk.
  5. 60 gr gula pasir.
  6. 5 gr ragi instan.
  7. 2 kuning telur+susu cair dingin ditimbang total 160 gr.
  8. bahan B (roti):.
  9. 35 gr margarin.
  10. 3 gr garam.
  11. bahan topping kopi:.
  12. 1 putih telur.
  13. 2 sdm kopi instan (saya coffemix) diberi 1 sdm air hangat.
  14. 50 gr tepung terigu ∆.
  15. 2 sdm gula halus.
  16. 1/4 sdt pasta kopi moca.
  17. 50 gr butter.
  18. 1/4 sdt baking powder.
  19. bahan isian roti:.
  20. margarin (blueband) dingin.
  21. keju cheddar (optional).

Langkah Memasak Mexican coffee bun

  1. Membuat roti: campur tepung, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, kemudian tuangi campuran kuning telur dan susu cair dingin secara perlahan, mixer hingga agak kalis.
  2. Kemudian masukkan margarin dilanjutkan garam, mixer hingga adonan kalis dan bertekstur lembut..
  3. Setelah itu proffing selama 30 menit sesuaikam suhu ruangan masing masing hingga mengembang, setelah itu kempiskan adonan uleni sebentar kemudian timbang masing masing 45gr beri isiam margarin yg telah di dinginkam serta dipotong kotak kecil kecil, tutup rapatkan kembali, rolling sebentar supaya permukaan halus.
  4. Setelah itu proffing kembali selama 30 menit.
  5. Membuat topping kopi: sembari menunggu proffing, kita membuat toppingnya, kocok putih telur hingga berbusa dan berjejak.
  6. Mixer butter dan gula halus hingga rata.
  7. Masukkan adonan butter dan gula halus ke dalam kocokan telur putih disertai tepung, baking powder, coffemix yang telah diberi air sedikit, serta pasta kopi moka, aduk hingga rata kemudian masukan ke dalam plastik segitiga.
  8. Setelah itu beri topping kopi pada adonan roti yang telah mengembang jangan terlalu kebawah ketika memberi topping, karena akan meleleh sampai bawah.
  9. Panaskan oven 10 menit sebelumnya dengan suhu 160°C, panggang selama 25 menit.

Ini dia setengah adonan dari resep sebelumnya. Dicoba yuk Bun, hasilnya empuk banget apalagi kalau Cara pembuatan sama dengan roti manis di resep sebelumnya ya Bun. This bun is a purely Asian creation. It doesn't seem to have anything to do with Mexico although buns with a cookie-like topping are reminiscent of conchas. I don't know who invented it first and I have no..

Get Latest Recipe : HOME