Roti Boy Ala Pibeh

Bahan Membuat Roti Boy Ala Pibeh

  1. Bahan Adonan Roti.
  2. 250 gr tepung terigu (aku pakai cakra).
  3. 1 butir telur ayam.
  4. 5 sdm gula pasir.
  5. 2 sdm susu bubuk (aku pakai dancow).
  6. 2 sdm margarine.
  7. 1 sdt ragi.
  8. 1/4 sdt garam.
  9. 115 ml susu cair full cream.
  10. Bahan Isian Roti.
  11. 1 sachet SKM (aku pakai frisian flag).
  12. 30 gr keju cheedar.
  13. 50 gr margarine.
  14. Bahan Topping Roti.
  15. 1 butir telur ayam.
  16. 50 gr tepung terigu (aku pakai segitiga biru).
  17. 40 gr gula halus.
  18. 40 gr margarine.
  19. 1 sachet kopi (aku pakai merk ABC).

Langkah Memasak Roti Boy Ala Pibeh

  1. Siapkan semua bahan2nya. Campurkan sedikit susu cair hangat dgn sedikit gula dan ragi dlm 1 wadah. Aduk rata, diamkan selama -+5 menit. Ini utk memastikan ragi yg dipakai msh aktif atau tdk. Ragi yg aktif, akan mengeluarkan buih2 busa ketika didiamkan. Jika tdk, brrti ragi tdk bs dipakai utk bahan dlm adonan roti..
  2. Masukkan dlm 1 wadah tepung terigu, telur, garam, gula, susu bubuk dan larutan ragi. Aduk rata. Kemudian masukkan susu cair. Lalu aduk hingga rata. Uleni menggunakan tangan/mixer hingga setengah kalis. Lalu masukkan margarine, uleni kembali hingga bnr2 kalis. Jika sudah, diamkan adonan dan tutup menggunakan plastic wrap/kain lap kering yg bersih. Istirahatkan selama -+1 jam..
  3. Siapkan bahan2 utk membuat adonan isian roti. Campurkan margarine, SKM dan keju yg sudah diparut. Aduk hingga rata dan berubah warna agak keputihan. Jika sudah, masukkan adonan ke dlm papping bag lalu ikat dan sisihkan..
  4. Siapkan bahan2 utk membuat topping roti. Campurkan tepung terigu dan telur. Aduk hingga rata. Masukkan margarine dan gula halus. Aduk hingga rata. Larutkan kopi dgn air hangat 10 ml. Lalu campurkan dgn adonan. Aduk hingga rata. Masukkan adonan topping roti ke dlm papping bag, ikat dan sisihkan..
  5. Pastikan adonan roti mengembang 2x lipat. Jika sudah, buka plastic wrap. Dan uleni adonan sebentar agar uap udaranya keluar. Bagi adonan menjadi 10 bagian. Bs ditimbang setiap adonan 65gr atau bs sesuai selera masing2. Rounding/bulatkan setiap adonannya, lalu isi dgn adonan isian roti pd setiap adonan. Lakukan hingga adonan habis..
  6. Masukkan adonan ke dlm loyang. Istirahatkan kembali selama -+1 jam dan tutup dgn plastic wrap/kain lap kering yg bersih..
  7. Jika adonan sudah mengembang 2x lipat, buka adonannya. Lalu berikan adonan topping roti di atas adonan roti. Bentuk melingkar mengelilingi menutup setengah adonan roti. Lakukan terus menerus hingga adonan habis. Panaskan oven terlebih dahulu selama -+10 menit dgn suhu 200°c. Panggang adonan yg sudah jd selama -+20 menit dgn suhu 170-180°c menggunakan api atas bawah (bs jg disesuaikan dgn oven masing2)..
  8. Jika adonan terlihat sudah matang, matikan oven dan keluarkan adonan roti yg sudah matang dr oven. Roti boy yg berhasil teksturnya di luar keras dan di dlm lembut. Angkat dr loyang dan bs langsung disajikan selagi hangat. Selamat mencoba😊🤗.

Get Latest Recipe : HOME