Roti Kasur

Bahan Membuat Roti Kasur

1. 220 gr Terigu Cakra Kembar.
2. 30 gr Terigu Segitiga Biru.
3. 50 gr Gula Pasir.
4. 4 gr Fermipan.
5. 20 gr Pasta Pandan.
6. 2 butir Kuning Telur plus Susu UHT ditimbang sampai 100 gr.
7. 60 gr Air Es.
8. Bahan B.
9. 45 gr Butter.
10. 3 gr Garam.
11. Olesan.
12. Susu Evaporasi atau Susu Bubuk dicairkan.
13. Taburan.
14. Almond cincang.

Langkah Memasak Roti Kasur

1. Bahan A : Campur bahan kering, mixer dengan kecepatan sedang, masukkan bahan cair. Uleni hingga gula larut, setengah kalis..
2. Masukkan bahan B, uleni hingga kalis elastis. Round adonan lalu Rest adonan 10 menit, tutup..
3. Potong2 timbang adonan menjadi 16 bagian x 31 gr. Rounding, istirahatkan 30 menit (selalu tutup adonan). Gilas adonan, buang udaranya bulatkan lagi hingga permukaannya mulus..
4. Proofing hingga mengembang. Oles dengan susu dan taburi almond..
5. Panaskan oven lalu panggang 20-25 menit di suhu 180 derajat C..
6. Angkat dari oven, selagi masih panas olesi butter. Jadi deh 🥰.

Get Latest Recipe : HOME