Bahan Membuat Roti Garlic - Bolognese
- Bahan Roti.
- 175 gr Tepung Cakra.
- 75 gr Terpung Segitiga Biru.
- 40 ml Susu Dingin.
- 75 ml Air Dingin (dingin freezer ya).
- 8 gr Ragi Instan (Fermifan).
- 8 gr Susu Bubuk.
- 2 butir Kuning Telur.
- 1 Butir Putih Telur.
- 50 gr Buter.
- 1 Sdt Garam.
- Bahan Sauce Bolognese.
- 5 butir jamur champion iris tipis/cincang silahkan sesuai selera.
- 1/2 butir bawang bombay cincang.
- 1 sdt bawang putih halus.
- 1 kaleng kornet ukuran kecil.
- 2 buah rolade sapi, sosis juga boleh atau bakso selera aja.
- 3 Sdm pasta tomat.
- 6-8 Sdm saus tomat.
- 1 sdt merica.
- 1 Sdm Saud tiram.
- 2 Sdm butter (untuk menumis).
- Air secukupnya (5 sdm) disesuaikan kekentalan saus yg diinginkan.
- Bahan Oles.
- 1 buah putih telur.
- 1 Sdt Oregano.
- 1/2 sdt merica.
- 1 sdt parsley bubuk.
- 1/2 sdt bawang putih halus.
- Topping.
- Keju Parut.
Langkah Memasak Roti Garlic - Bolognese
- Siapkan wadah besar (baskom) untuk menguleni adonan roti.
- Masukan tepung cakra + tepung terigu + ragi instan + susu bubuk+ garam aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukan cairan susu dan air dingin sedikit sedikit sambil di uleni sampai kalis.
- Bating-banting adonan sambil di tinju-tinju sampai adonan benar benar kalis dan tidak lengket.
- Tutup adonan dengan plastik warp atau kain yang diikat ke wadah diamkan selama 1 jam minimal untuk proofing.
- Sambil menunggu adonan proofing siapkan sauce.
- Masukan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu masukan bawang bombay masak sampai layu.
- Masukan Kornet dan rolade, tumis sampai matang.
- Masukan jamur, masukan air 5 sdm. Sambil dimasak masukan saus tiram, pasta tomat, saus tomat dan merica aduk rata, aduk terus sampai mengental. Saus matang dingikan untuk topping roti.
- Cek adonan jika sudah mengembang, kempeskan dan uleni kembali. Siapkan loyang untuk roti yang sudah di olesi butter.
- Susun roti di loyang (kalau saya di bulet2 aja 3 buah adonan di susun di dalam wadah loyang.
- Olesi adonan dengan telur yang sudah dicampur bahan2 oles.
- Siapkan oven panaskan terlebih dahulu. Oven di suhu 180 ⁰ selama 20 - 30 menit. atau jika oven kompor masak selama 30 menit dengan api kecil.
- Jika sudah 15 menit oles kembali roti dengan olesan telur yang sudah dibumbui agar lebih enak.
- Roti matang, biarkan dingin sebentar.
- Masukan saus bolognese ke roti dan taburi keju. Panggang lagi selama 5 menit. Roti saus bolognese siap di nikmati. Enak banget buat buka puasa.
- Ini rotinya lembut banget ya, fluffy terus tekstur dalamnya juga bagus. cocok mau bikin roti unyil tinggal sesuaiin aja bentuk adonan nya lebih baik ditimbang 20 gr untuk 1 roti unyil. Kapan2 aku share yang roti unyil 🤗.
Get Latest Recipe : HOME