Roti Oven Tangkring Tanpa Mixer

Bahan Membuat Roti Oven Tangkring Tanpa Mixer

  1. 500 gr Tepung pro tinggi.
  2. 1 butir telur.
  3. Bahan B.
  4. 2 sdt Ragi instant.
  5. 2 Sdm Gula Pasir.
  6. 250 ml Susu cair hangat/Air Hangat. Jika tanpa telur airnya 310ml.
  7. Bahan C.
  8. 50 gr mentega.
  9. 1/4 Sdt Garam.

Langkah Memasak Roti Oven Tangkring Tanpa Mixer

  1. Campurkan bahan B ke dalam wadah, pastikan air/susu hangat (kalau panas ragi akan mati) aduk2 hingga rata & BERBUSA. (Berbusa tanda ragi aktif).
  2. Campurkan tepung, telur, & ragi yang telah diaktifkan dengan susu hangat kemudian aduk rata menggunakan spatula/sendok kayu (pakai tangan juga boleh) sampai menggumpal.) Kalau adonan terlalu kering tambahkan air sedikit sampai agak lengket, ditahap ini adonan harus agak lengket sebelum di tambah Margarine.
  3. Setelah menggumpal, tambahkan Margarine dan garam. Kenapa ditambah setelah adonan menggumpal? Jika digabung ke adonan pertama,garam akan menggangu kerja RAGI nya ya..
  4. Uleni sebentar, kalau terlalu lengket boleh ditambah tepung sedikit demi sedikit sampai tidak terlalu lengket. Uleni dengan tangan kurang lebih 20-30 menit hingga kalis elastis.
  5. Setelah bulatkan adonan, diamkan dalam wadah dan tutup dengan kain kurang lebih 1 jam.
  6. Tinju adonan,dan uleni sebentar, kemudian timbang adonan sesuai selera (disini saya potong2 sesuai selera aja biar cepat) kalau mau buat jualan ditimbang aja biar ngepas. (Selama membulatkan adonan, tutup adonan dengan kain).
  7. Gilas adonan, isi dengan isian sesuai selera bulatkan dan kunci adonan supaya tidak bocor, dan taruh dalam loyang yang sudah diolesi Margarine.
  8. Bentuk sesuai selera, kemudian taruh ke loyang yang sudah diolesi margarin, lalu tutup kembali dengan kain, kemudian tunggu 30 menit lg.
  9. Panaskan otang selama 15 menit dengan api sedang (sesuaikan otang & kompor masing2 ya).
  10. Tambahkan loyang berisi air panas, (aku pakai rantang) taruh di rak paling bawah.
  11. Panggang selama 30 menit, dengan api sedang, tiap 10 menit cek oven, jika sudah ada yg coklat tukar posisi roti, lubang oven ditutup. Setelah itu angkat..
  12. Setelah matang, oles roti dengan Margarine saat masih panas..
  13. .

Get Latest Recipe : HOME