Bahan Membuat Soft Bread
- 200 gr tepung protein tinggi.
- 50 gr tepung protein sedang.
- 5 gr fermipan.
- 55 gr gula pasir.
- 1 butir telur utuh.
- 110 ml susu cair dingin.
- 40 gr salted butter dan 1/4 sdt garam.
- sesuai selera Filling dan topping.
- secukupnya Olesan sebelum dipangganh: susu cair.
- secukupnya Olesan setelah dipanggang :mentega.
Langkah Memasak Soft Bread
- Kocok tepung, fermipan, gula, telur,susu hingga rata tidak lengket di wadah (gunakan kaki spiral).
- Masukkan butter dan garam mixer kembali hingga kalis elastis(ingat harus kalis elastis hingga adonan membentuk window pane supaya hasil roti dipasfikan lembut), bulatkan tutup plastik.
- Diamkan 40-60 menit hingga mengembang..
- Panaskan oven 190 derajatcelcius.Kempiskan adonan, timbang 50gr,bulat bulatkan,setelah semua selesai ditimbang..., isi dengan filling dan bentuk sesuai selera, lalu diamkan 40 menit.
- Setelah mengembang,poles dengan susu cair.. beri toping pelengkap lalu siap dipanggang selama 15 menit.
- Setelah matang kecoklatan,angkat..segera poles dengan mentega atau butter.. sajikan.
Get Latest Recipe : HOME