Bahan Membuat Roti Sobek Ubi Jalar Kuning
- 500 gr tepung protein tinggi.
- 100 gr tepung protein sedang.
- 300 gr ubi jalar kukus yang dihaluskan.
- 100 gr gula pasir.
- 4 sdm susu bubuk.
- 1 bungkus ragi instant.
- 2 butir telur.
- 150 ml susu cair dingin.
- 80 gr mentega.
- 1 sdt garam.
- Isian:.
- Suka-suka (saya: coklat cair).
- Topping.
- Suka-suka (saya: mesis, choco chip, keju).
Langkah Memasak Roti Sobek Ubi Jalar Kuning
- Kukus ubi jalar, haluskan..
- Campur semua tepung, ubi, gula, susu bubuk, ragi, dan telur menjadi satu. Aduk rata sebentar.
- Masukkan margarin dan garam Aduk rata.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Mixer semua adonan sampai kalis elastis sekitar 10-15 menit (tergantung mixer). Jika menggunakan tangan, akan lebih lama. Lakukan tes windowpane (kalau adonan ditarik tidak putus).
- Bulatkan adonan; masukkan ke dalam wadah yang sudah diberi minyak. Tutup dan diamkan 30-40 menit atau sampai double size.
- Kempiskan adonan, bulatkan, bagi, dan bentuk sesuai selera (boleh ditimbang agar sama beratnya).
- Isi dengan coklat (bila suka).
- Letakkan di loyang yang sudah diberi kertas roti atau olesan margarin. Hias dan beri topping sesuka hati. Tutup dengan serbet dan diamkan sekitar 40 menitan.
- Panaskan oven suhu 170-200 derajat dengan api bawah. Letakkan ditengah oven, panggang di oven sampai matang sekitar 30 menit (tergantung oven). Saya juga menggunakan api atas secara on-off..
- Angkat dari oven, oles mentega. Siap disajikan dan dinikmati.
Get Latest Recipe : HOME