Coffee Bun alias Roti Kopi Papibu Coffe Bun, Fall in love at first bite. Roti aroma kopi dengan berbagai macam varian rasa. Aroma kopi dengan tekstur yang asik di mulut.

Bahan Membuat Coffee Bun alias Roti Kopi

  1. Bahan Roti.
  2. 250 gr tepung protein tinggi (Cakra).
  3. 2 sdm gula pasir.
  4. 2 sdm susu bubuk full cream.
  5. 1 butir kuning telur.
  6. 100 ml susu UHT full cream dingin.
  7. 5 gr ragi.
  8. 1 sdm mentega/ margarin (saya pakai anchor).
  9. 1/2 sdt garam.
  10. Bahan isi.
  11. Cheese spread (saya pakai prochiz).
  12. Lapisan Luar.
  13. 1 butir putih telur.
  14. 4 sdm gula aren (bisa ganti pakai gula pasir).
  15. 5 sdm tepung terigu (Peres).
  16. 70 gr mentega.
  17. 2 sachet kopi Nescafe/ 4gr nescafe Classic diseduh dg 2 sdm air panas.

Langkah Memasak Coffee Bun alias Roti Kopi

  1. Campur semua bahan roti kecuali susu cair, mentega dan garam. Aduk2 sambil dituangi susu cair sedikit demi sedikit uleni hingga setengah kalis (ini kira2 10menitan) lalu tambahkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis permukaan pun halus (sekitar 15-20menit). Lalu bentuk bulat adonan roti nya, letakkan di wadah lalu tutup dg serbet/ plastik wrap kemudian letakkan di tempat yg kena sinar matahari (agar proses proofing nya cepet) diamkan slm 30-40 menit sampai ngembang..
  2. Sambil menunggu adonan roti proses proofing, kita siapkan bahan utk lapisan luarnya..
  3. Kocok dg mixer putih telur, mentega dan gula aren sampai tercampur rata dan tidak ada gula yg bergerendil, lalu masukkan tepung terigu sambil diayak agar tidak ada yg bergumpal, aduk rata. Kemudian masukkan kopi yg sudah diseduh dg air panas tadi, kocok lagi sampai rata saja. Lalu masukkan dlm plastik segitiga, sisihkan..
  4. Panaskan oven. Setelah proses proofing slsi, adonan akan mengembang lalu tinju agar udara nya keluar. Bulat2kan kan adona roti (klo saya tanpa timbangan, sesuai feeling aja ☺️) ambil sesuai kepalan tangan saja lalu gilas dg rolling pin, isi dg cheese spread lalu bulatkan kembali, tata di loyang yg sudah dialasi kertas roti. Lakukan smp adonan habis. Lalu beri lapisan luar, dg cara memutar seperti obat nyamuk bakar dari bagian tengah bulatan ke atas..
  5. Lalu panggang disuhu 180 selama 40 menit. Atau sesuaikan oven masing2..
  6. Maapkan dlm proses pembuatannya saya ga sempet foto2 step by step nya, krn aga ribet pegang2 HP sambil masak ☺️.

When you bite into these the outside is crisp while the inside is soft and buttery. I have been told you can freeze the cooked buns and heat. Roti Bun Popibu Harapan Indah Rasa mirip dgn yg di Mall / Bandara Harga lebih terjangkau, tidak memakai bahan pengawet. The kopi float was coffee(brewed I suppose) with condensed milk in the bottom and a scoop of ice cream on top. It was comfortingly good. though there are already coffee bun sold at some bakeries in the downtown area, Kopi Roti is still the original and exceptional coffee bun.

Get Latest Recipe : HOME