Bahan Membuat Roti Sobek Cokelat Dengan Mixer!
- Bahan Kering.
- 260 Gram Tepung Terigu Protein Tinggi.
- 1 Sdt Ragi Instan.
- 60 Gram Gula Pasir.
- 1/2 Sdt Garam.
- 35 Gram Butter.
- Bahan Telur Susu.
- 1 Butir Telur Kocok Lepas dengan susu cair berat total 170 Gram.
- Bahan Olesan.
- Secukupnya Susu Untuk Olesan.
- Secukupnya Mentega Untuk Olesan Setelah Roti Matang.
- Bahan Isian.
- 9 potong sweet cokelat chip.
- Bahan lainnya.
- Secukupnya coklat meses.
Langkah Memasak Roti Sobek Cokelat Dengan Mixer!
- Campur Telur dengan susu sambil ditimbang hingga mendapat berat 170 Gram. Kocok Lepas. Sisihkan.
- Campur dalam wadah tepung protein tinggi dan sedang sambil diayak. Masukan Gula Pasir dan ragi.
- Masukan campuran susu dan telur. Aduk pakai mixer dengan kecepatan rendah (saya pakai kecepatan 1) saja hingga tercampur rata.Matikan Mixer..
- Masukan Butter dan juga garam, kemudian aduk kembali dengan mixer selama 20-25 menit hingga adonan berubah menjadi kalis dan elastis. (Ada videonya) Jika adonan sudah tidak robek artinya adonan sudah elastis..
- Diamkan selama 10 Menit agar adonan istirahat setelah proses pengadukan. Bagi adonan menjadi 9 buah dengan berat +/- 57/58 gram. Tips : Kalau masih lengket kasih terigu ditangan dan dipermukaan adonan biar mudah dibentuk.
- Beri isian coklat. kemudian tutup dan susun rapi diatas loyang dengan alas kertas roti. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.Diamkan selama 60-90 menit hingga mengembang, adonan nempel rapet. Taburkan meses pada saat ini atau setelah olesan susu.
- Setelah mengembang olesi dengan susu cair dibagian atasnya. Kemudian panggang di oven yg sudah dipanaskan sebelumnya,panggang dengan suhu 180°C dengan api bawah selama 10 menit.Kemudian pindahkan menjadi api atas bawah,panggang selama 10 menit lagi hingga kecoklatan..
- Angkat,selagi masih panas olesi bagian atas roti dengan mentega..
Get Latest Recipe : HOME