Korean Garlic Cheese Bread

Bahan Membuat Korean Garlic Cheese Bread

1. Bahan Roti:.
2. 250 grm tepung terigu protein tinggi (cakra).
3. 1 butir telur.
4. 3 sdm gula pasir.
5. 1 sdt ragi instan.
6. 110 ml susu cair dingin.
7. 2 sdm unsalted butter/margarin (saya pakai wisman supaya wangi).
8. Sejumput garam.
9. Bahan Cheese Bechamel:.
10. 3 sdm tepung terigu protein sedang/segitiga biru.
11. 50 gr butter/margarin (saya pakai wisman).
12. 250 ml susu cair.
13. 100 gram keju cheddar parut.
14. 1 1/2 sdm gula pasir.
15. 1 sdt garam.
16. Bahan Garlic Sauce:.
17. 100 gr mentega/butter/margarin cair (saya pakai wisman).
18. 35 gr bawang putih cincang halus.
19. 20 gr susu kental manis.
20. 1 sdm madu.
21. 1 sdm parsley cincang kering.
22. 1 butir telur.
23. 1/2 sdt garam.
24. 1/4 sdt merica.
25. 1 sdm saus tomat (optional).
26. 1 sdm saus cabai (optional).

Langkah Memasak Korean Garlic Cheese Bread

1. Pertama kita akan membuat cheese bechamelnya: siapkan panci,masukkan butter/mentega,masukkan terigu. Masak diatas api kecil. Goreng terigu bersama menteganya hingga harum dan terigunya matang sambil terus diaduk tapi jangan sampai gosong. Lalu masukkan susu cair,keju parut,garam dan gula. Lalu aduk hingga keju meleleh dan menyatu dgn lembut. Matikan api..
2. Lalu masukkan bechamel ke dalam sebuah wadah,tutup dgn plastik wrap agar atasnya tidak berkulit. Lalu tunggu hingga dingin. Setelah dingin masukkan ke dalam pipping bag dan siap utk digunakan..
3. Garlic sauce: campurkan mentega cair,bawang putih,parsley cincang kering,susu kental manis,madu,garam,merica,dan telur lalu aduk rata. Siap digunakan. (Saya membagi menjadi dua bagian krn satu bagiannya lagi saya mau tambahkan dgn saus tomat dan saus cabai lalu aduk rata,lebih enak rasanya krn ada spicynya. Bisa diskip jika tidak suka.).
4. Bahan kering: Siapkan wadah. Masukkan terigu,ragi instan,garam dan aduk hingga rata. Sisihkan..
5. Bahan basah: Siapkan wadah lainnya,masukkan gula pasir, susu cair dingin dan 1butir telur. Aduk hingga rata. Lalu campurkan ke dalam bahan kering tadi secara bertahap. Sambil diaduk2 dgn sendok kayu hingga rata. Lalu uleni selama 5menit hingga setengah kalis..
6. Lalu siapkan talenan,tabur talenan dgn sedikit saja tepung terigu. Taruh adonan diatas talenan. Lalu siapkan 2sdm butter/margarin dan letakan diatas adonan. Uleni adonan bersama butter hingga kalis elastis kurang lebih 15menit. Setelah kalis,istirahatkan adonan selama 1jam dan tutup dgn kain..
7. Setelah 1jam adonan telah mengembang lalu kempiskan adonan dgn cara ditekan2 dgn telapak tangan. Lalu uleni sebentar saja dgn tangan,kemudian bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar/bisa ditimbang sama rata. (pada saat membagi adonan,potong2 dgn pisau,jangan ditarik menggunakan tangan).
8. Bentuk adonan menjadi bulat2 lalu dirolling sebentar diatas talenan hingga benar2 bulat. Taruh diatas loyang yg telah dialasi dgn kertas minyak dan diatas kertas minyaknya olesi dgn sedikit minyak. Lalu istirahatkan lagi selama 10-15menit,tutup dgn kain. Setelah 10-15menit adonan siap utk dioven. Oven menggunakan api atas bawah suhu 180-200°C selama 15-20 menit. (sesuaikan dgn suhu oven masing2).
9. Roti telah matang. Tunggu dingin,baru dipotong2 menjadi 8 bagian tapi tidak terputus ya..
10. Lalu isi setiap bagian potongan roti pelan2 dgn cheese bechamel. Kemudian siram dgn garlic sauce hingga rata. Kemudian oven kembali dgn suhu 170-180°C selama 10 menit menggunakan api atas bawah. (Jika mau lebih crunchy bisa tambahkan durasi mengovennya).
11. Korean garlic cheese bread telah matang Dan siap dinikmati 😊 yummyyy....

Get Latest Recipe : HOME