Korean Garlic Cheese Bread tanpa diulen Tanpa ribet ulen juga tanpa chees cream yang kadang sulit dicari. IDE USAHA: Korean Cream Cheese Garlic Bread Oven Tangkring Tanpa Mikser Ini bisa jadi ide usaha, tapi pastinya harganya mahaaaaaal, haha. I decided to make the bread from scratch instead of getting off shelves so it could look as authentic as how the Koreans are selling.

Bahan Membuat Korean Garlic Cheese Bread tanpa diulen

  1. Bahan roti:.
  2. 220 ml air.
  3. 200 gram tepung terigu protein tinggi (cakra).
  4. 125 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
  5. 2 sdm gula pasir.
  6. 1/2 sdt garam.
  7. 1 sdt ragi instan.
  8. 2 sdm minyak sayur.
  9. 1 sdm madu.
  10. Bahan Cheese Bechamel:.
  11. 3 sdm tepung terigu protein sedang.
  12. 50 gr butter/mentega (saya pakai wisman).
  13. 250 ml susu cair.
  14. 1 1/2 sdm gula pasir.
  15. 1 sdt garam.
  16. 100 gr keju kraft cheddar parut.
  17. Bahan Garlic Sauce:.
  18. 100 gr mentega cair/butter (saya pakai wisman).
  19. 35 gr bawang putih cincang halus.
  20. 1 butir telur ayam.
  21. 20 gr susu kental manis.
  22. 1 sdm madu.
  23. 1 sdm parsley cincang kering.
  24. 1/2 sdt garam.
  25. 1/4 sdt merica.
  26. 1 sdm saus tomat (optional).
  27. 1 sdm saus cabai (optional).

Langkah Memasak Korean Garlic Cheese Bread tanpa diulen

  1. Pertama kita akan membuat cheese bechamelnya dulu: panaskan mentega dan tepung terigu ke dalam panci/pan,aduk aduk hingga terigunya matang dan harum tapi jangan sampai gosong. Pakai api kecil saja. Tambahkan susu,keju parut,gula dan garam. Terus diaduk hingga kejunya meleleh lembut dan menyatu. Lalu matikan api. Tuang ke dalam mangkuk dan tutup dgn plastik wrap agar atas kejunya tidak membentuk kulit. Lalu dinginkan. Setelah dingin masukkan ke dalam pipping bag. Cheese bechamel siap digunakan..
  2. Garlic Sauce: siapkan wadah,campurkan mentega/butter cair,bawang putih dan parsley. Tuang susu kental manis,madu,garam,merica dan telur. Lalu aduk hingga tercampur rata. (saya membagi dua garlic sauce ke dalam dua buah mangkuk krn yg satunya mau saya tambahkan dgn saus tomat dan saus sambal,aduk rata. Rasanya jadi spicy krn ditambah saus sambal dan saus tomat. Tapi bagi yg tidak suka tidak perlu menambahkan saus,biarkan tetap original).
  3. Siapkan wadah. Campur semua adonan roti ke dalam wadah. Lalu aduk rata menggunakan sumpit hingga tercampur rata. Lalu diamkan selama minimal 2 jam atau maksimal 3jam. (saya mendiamkan selama 2,5 jam) tutup dengan plastik wrap/kain..
  4. Setelah 2jam adonan telah mengembang,kempiskan adonan. Siapkan talenan dan taburi dengan secukupnya tepung agar tidak lengket ditalenan. Lalu bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar atau bisa ditimbang sama rata. (jika ingin ukurannya lebih besar lagi maka cukup dibagi 4 saja) Jika adonan terasa lengket lumuri permukaan tangan dgn sedikit minyak dan pisau utk memotong adonan juga diolesi minyak (ingat memotong adonan hrs dengan pisau,tidak boleh ditarik dgn tangan).
  5. Siapkan loyang,olesi sedikit minyak lalu lapisi kertas minyak dan olesi lagi kertas minyaknya dgn sedikit minyak. Bentuk adonan menjadi bulat2 dan garisi sedikit atasnya dgn pisau menjadi silang agar rotinya bulat merata saat sudah matang. Lalu istirahatkan adonan selama 30menit. Tutup dengan kain. Panaskan oven terlebih dahulu. Lalu panggang roti dengan suhu 200-220°C selama 15 menit api atas bawah (sesuaikan dgn suhu oven masing2).
  6. Setelah roti matang,angkat dan dinginkan dulu. Jangan memotong roti saat masih panas. Lalu setelah dingin baru dipotong menjadi 8 bagian tapi tidak terputus..
  7. Lalu isi setiap bagian potongan roti dengan cheese bechamel.kemudian siram dengan garlic sauce secukupnya. Lalu siap dipanggang lagi dengan suhu 200-220°C selama 10-15menit api atas bawah (sesuaikan dgn suhu oven masing).
  8. Korean garlic cheese bread siap dinikmati..
  9. Yummy walau tanpa diulen..

Bahan cheese cream juga diganti oleh Devina dengan cheese bechamel agar lebih ekonomis. Korean Garlic Cheese Bread, roti kekinian yang ternyata bisa banget dibikin sendiri. Yuk, tingkatkan kemampuan baking dengan membuat roti ala Korea ini. Roti: Aduk rata susu cair, gula pasir, dan ragi. Manul Changachi (Korean pickled garlic) is crunchy, salty, and a little bit spicy.

Get Latest Recipe : HOME