Roti Pisang Cokelat

Bahan Membuat Roti Pisang Cokelat

1. Bahan Roti:.
2. 400 gram tepung terigu protein tinggi (cakra).
3. 1/2 sdt garam.
4. 1 butir kuning telur.
5. 1 sdm SP.
6. 3 sdm margarin/mentega/butter.
7. 1 sdm ragi instan/fermipan.
8. 5 sdm gula pasir.
9. 250 ml susu cair.
10. Isian:.
11. Mesis coklat.
12. Pisang raja+margarin.
13. Olesan sebelum dioven:.
14. Secukupnya susu cair ultra.
15. Olesan setelah dioven:.
16. 1 sdm margarin.
17. 1 sdm susu kental manis.
18. 1 sdm madu.
19. Topping:.
20. Wijen sangrai.
21. Keju parut.

Langkah Memasak Roti Pisang Cokelat

1. Pertama kita akan memasak pisangnya dulu: potong2 pisang raja utk setiap 1 buah pisang menjadi 4 bagian. Lalu siapkan wajan. Masukkan secukupnya margarin. Masukkan pisang dan goreng didalam margarin hingga pisangnya matang berwarna kuning agak kecoklatan. (dengan api kecil) setelah matang,angkat dan tiriskan..
2. Lalu kita akan membuat rotinya. Siapkan wadah,masukkan susu cair suhu ruang,gula pasir dan ragi. Aduk rata lalu diamkan selama 10menit hingga sedikit berbusa..
3. Siapkan wadah,masukkan terigu dan garam. Aduk rata. Lalu langsung tuang habis air raginya. Masukkan kuning telur dan SP. Aduk rata menggunakan sendok kayu lalu uleni sebentar dgn tangan. Kemudian masukkan margarin,uleni hingga tercampur rata dan kalis. (olesi tangan dgn minyak jika adonan terasa lengket ditangan lalu lanjut uleni lagi,jangan menambahkan tepung krn akan membuat roti menjadi keras) saat adonan sudah setengah kalis,banting2 adonan agar lebih cepat kalis. Uleni hingga kalis..
4. (menguleni adonan hingga kalis kurang lebih hingga 15menit-30menit menguleni).
5. Lalu setelah kalis. Olesi sedikit minyak disisi2 wadah dan pinggiran adonan agar tidak menempel saat didiamkan. Tutup adonan dgn kain/plastik wrap selama kurang lebih 1jam sampai adonan mengembang. Setelah 1jam adonan sudah mengembang,kempiskan adonan dgn cara ditekan2 menggunakan tangan..
6. Potong2 adonan menggunakan pisau/cutter. Jangan menarik adonan dgn tangan krn akan merusak serat rotinya. Potong dgn ukuran sesuai selera lalu ditimbang sama rata (saya 40gram utk setiap adonan).
7. Lalu bulatkan adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin kayu. Rolling memanjang. Lalu masukkan satu potong pisangnya. Dan taburi dengan kurang lebih 1sdm mesis coklat. Lalu tutup pisangnya (lihat gambar) kemudian beri garisan dgn pisau seperti gmbar dibawah. (oya taburkan sedikit terigu ditalenan, di rolling pin agar tidak lengket).
8. Lalu tutup lagi adonan dgn cara digulung pelan2. Letakkan didalam loyang yg sebelumnya telah diolesi sedikit margarin dan dilapisi dgn kertas minyak lalu kertas minyak nya juga diolesi margarin agar roti tidak menempel. Lalu tutup lagi adonan dgn kain dan diamkan selama 30-60menit..
9. Setelah adonan mengembang. Olesi dengan susu cair ultra diatasnya. Kemudian beri parutan keju dan taburi dgn wijen sangrai. Kemudian roti siap dipanggang selama 20menit dengan api atas bawah suhu 180°C (sesuaikan dgn suhu oven masing) oya oven boleh dipanaskan dlu selama 10menit sebelum memanggang rotinya. Setelah 20menit roti telah matang dan siap diangkat..
10. Setelah roti matang,saat masih panas langsung olesi dgn bahan olesan setelah dioven,(yaitu mentega,madu dan susu kental manis diaduk rata lalu siap dipakai utk olesan diatas rotinya) olesi tipis2 saja. Biarkan roti tetap diloyang hingga agak dingin..
11. Roti pisang cokelat siap dinikmati..
12. Enakkkk🤗🤗🤗.

Get Latest Recipe : HOME