Korean Garlic Cheese Bread metode Autolisis Yuk, tingkatkan kemampuan baking dengan membuat roti ala Korea ini. Uniknya resep korean cheese garlic bread dari Devina Hermawan ini memberikan alternatif panggang dengan panci jika tidak memiliki oven. Panaskan mentega dan tepung dalam wajan anti lengket lalu masak hingga.

Bahan Membuat Korean Garlic Cheese Bread metode Autolisis

  1. Bahan A roti bun (metode autolisis,).
  2. 50 gr tepung protein sedang.
  3. 200 gr tepung protein tinggi.
  4. 30 gr gula.
  5. 1 sdm susu bubuk.
  6. 120 ml susu cair.
  7. 1 butir telur.
  8. Bahan B.
  9. 4 gr ragi instant.
  10. 2 sdm air.
  11. Bahan C.
  12. 20 gr butter.
  13. 1 sdt garam.
  14. Bahan Cream Cheese Filling.
  15. 200 gr Cream Cheese Anchor.
  16. 30 gr gula pasir.
  17. 80 gr susu cair.
  18. Bahan Garlic Sauce.
  19. 140 gr butter cairkan.
  20. 4 siung bawang putih.
  21. 1 butir telur.
  22. 20 gr susu kental manis.
  23. 5 gr madu.
  24. 1 sdm dried parsley.

Langkah Memasak Korean Garlic Cheese Bread metode Autolisis

  1. Campur bahan kering (tepung, gula, susu bubuk) lalu buat lubang di tengah dan tambahkan susu cair serta telur aduk rata dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata.
  2. Setelah tercampur rata, tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 5-8 jam, biasanya saya buat adonan malam hari, jadi subuh bisa langsung eksekusi tambahkan bahan lainnya.
  3. Penampakan adonan setelah di diamkan kurang lebih 8 jam, adonan sudah sangat lentur.
  4. Lalu tambahkan ragi yang sudah diberi air hingga berbentuk pasta, aduk menggunakan mixer sekitar 3 menit.
  5. Tambahkan butter dan garam, lalu mixer kembali sekitar 5 menit.
  6. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap lalu istirahatkan kembali selama 1 jam.
  7. Setelah 1 jam, kempiskan adonan lalu bagi adonan menjadi 5 bagian, atau bisa ditimbang kurang lebih berat 95 gram.
  8. Bulatkan adonan, dan tunggu kembali hingga mengembang kira kira 10 menitan, setelah itu oles permukaan roti dengan susu cair dan masukkan ke dalam oven suhu 170° selama 20 menit.
  9. Sambil menunggu kita buat cream cheese, masukkan cream cheese, gula pasir dan susu sedikit demi sedikit aduk rata atau bisa dengan mixer, lalu masukkan piping bag.
  10. Lalu buat garlic sauce, cincang bawang putih, masukkan ke dalam butter yg sudah dicairkan, tambahkan SKM, madu, telur dan parsley, aduk semua menggunakan whisk.
  11. Angkat roti yang telah dipanggang dan tunggu dingin, lalu belah menjadi 6 bagian.
  12. Kalau saya olesi dulu dengan garlic sauce ke setiap sela roti dengan kuas agar lebih meresap, baru semprotkan cream cheese ke setiap sela roti, lalu tuang lagi garlic sauce ke semua badan roti.
  13. Oven kembali dengan suhu 160° selama 15 menit, lalu angkat dan siap untuk disajikan.

I found it in the cheese section located in the produce department of my store. They have so many types and flavors of cheese now that is was. Cheesy Garlic Bread Recipe - The perfect way to transform a simple baguette from ordinary to extraordinary without much effort! Typically, these loaves of garlic bread are packaged in some type of foil bag and you bake it at home. All I know is this… there is a time and place for this type of bread.

Get Latest Recipe : HOME