Resep Bakpao - Bakpao adalah makanan tradisional yang berasal dari dataran Cina.
Kata bakpao sendiri yaitu kata serapan yang berasal dari bahasa Hokkian yang dituturkan oleh mayoritas orang Tionghoa.
Bak artinya daging, sedangkan Pao artinya bungkusan.
Bahan Membuat Bakpao (Bapao) Ekonomis no timbangan
- 📍Bahan biang.
- 1 sdm ragi instan (me:fermipan).
- 3-4 sdm gula.
- 1/2 lebih gelas belimbing air hangat (bukan panas yaa).
- 📍Bahan dough.
- 25 sdm munjung tepung terigu serbaguna.
- 1 sdm tepung maizena.
- 2 1/2 sdm minyak sayur.
- Secukupnya pasta (me: Pandan dan merah) *optional.
- 📍Bahan isi.
- Meses.
- Kacang (kacang ditumbuk dan dicampur gula merah).
- Inti kelapa (kelapa parut dicampur dengan gula merah).
- 📍bahan alas.
- Daun pisang (bisa jug kertas roti, kertas roti kukus).
Langkah Memasak Bakpao (Bapao) Ekonomis no timbangan
- Campur bahan biang. Tunggu sekitar 5-10 menit sampai berbuih. *note: kalau berbuih tanda ragi masih aktif, jika tidak berbuih berarti ragi sudah tidak aktif, so perlu ragi instant baru..
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, Dan biang. Aduk data sebentar. Masukkan pasta (jika menggunakan pasta satu warna). Aduk data Dan masukkan minyak goreng. *note: kalau mau diberi warna yg berbeda, beri warna ketika adonan sudah diulen (setengah ulen) pisahkan menjadi dua bagian dan beri warna sesuai selera pada masing masing dan lanjut uleni lagi hingga warna tercampur..
- Uleni hingga kalis elastis. Dan jika masih pera bisa ditambah air biasa sedikit sedikit saja hingga tekstrur adonan pas.*note: adonan tidak nempel di tangan dan teksturnya elastis..
- Diamkan dan tutup selama 15 menit..
- Setelah itu, kempiskan dan bentuk ambil adonan untuk diberi isi dan bulatkan. Hasil membulatkan mempengaruhi hasil ketika sudah matang. Kalau mau Bagus ya buletinnya yg mulus yaak hhiii *note: bisa ditimbang, jika tidak ditimbang bisa dikira kira saja. Saya jadi 10 biji..
- Letakkan adonan yang telah diisi di atas kertas roti atau daun pisang. Diamkan selama 15 menit hingga adonan mengembang..
- Kukus selama kurang lebih 5-9 menit. *note: kukusan sebelumnya harus sudah dipanaskan sebelum dimasukkan adonan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih agar air tidak jatuh ke bapao.
- Setelah semuanya terkukus. Bapao siap dihidangkan..
- Ini besok paginya dan teksur masih kempus.
Bakpao merupakan penganan berbentuk roti isi yang memiliki beragam jenis isian. Jenis yang paling sering kita temukan yaitu bakpao kacang hijau, daging, dan juga cokelat. Kata 'bakpao' sendiri merupakan kata serapan dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Cina. "Pao" artinya bungkusan sedangkan "Bak" artinya daging, sehingga bakpao adalah bungkusan yang berisi daging. Bakpao ini bisa dikategorikan sebagai semacam roti. Lihat juga resep Pao isi coklat, Mini Pao Lembut & Simple enak lainnya!
Get Latest Recipe : HOME