Bahan Membuat (16.1) Fillet Dada Ayam Crispy
- 500 gr Fillet Dada Ayam.
- 1 Buah jeruk nipis.
- Bumbu Perendam:.
- Secukupnya garam.
- 1/2 Sdt Kaldu bubuk.
- 1/2 Sdt Lada bubuk.
- 1 Butir telur.
- 3 Siung bawang putih, haluskan.
- Adonan pencelup basah:.
- 5 Sdm tepung terigu.
- 1 Sdm tepung maezena.
- Secukupnya Lada bubuk.
- Secukupnya Air.
- Secukupnya Kaldu bubuk.
- Adonan pencelup kering:.
- 6 Sdm Tepung terigu.
- 2 Sdm Tepung maezena.
Langkah Memasak (16.1) Fillet Dada Ayam Crispy
- Cuci bersih daging ayam, beri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan..
- Campur daging ayam dengan semua bumbu perendam, aduk rata. Diamkan minimal 1 sampai 2 jam dalam kulkas..
- Siapkan adonan basah dengan cara mencampur semua bahan kecuali air, aduk rata. Lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai kekentalan sedang. Masukan ayam yang sudah dikeluarkan dari kulkas..
- Siapkan adonan pencelup keringnya, aduk rata. Lalu masukan daging ayamnya, aduk aduk hingga tepung menempel..
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak agar daging ayam terendam, dengan api kecil. Minyak harus benar benar panas saat daging ayam di masukkan. Lalu goreng ayam hingga matang. Tiriskan..
- Hasilnya benar benar fillet dada ayam yang garing diluar, juicy di dalamnya. Sajikan bersama cocolan saos sambel kesukaan masing masing. Kalau saya taburi bon cabe supaya tidak terlalu polos. Sooo crispy..soo yummy!!.
Get Latest Recipe : HOME