Bahan Membuat 121. Steak Dada Ayam Kriuk
- Bahan steak ayam :.
- 1/2 kg fillet dada ayam tanpa kulit jadi 5 slice (25rb).
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna/Kentucky.
- Bahan pelengkap :.
- 10 buah Buncis.
- 1 buah wortel ukuran besar.
- 3 buah kentang ukuran besar.
- 5 lembar daun selada air.
- 1 buah jagung manis ukuran besar.
- Bahan saus steak :.
- 1/2 butir bawang Bombay, iris tipis.
- 3 butir bawang putih, haluskan.
- 1/4 sendok teh merica bubuk.
- 1/2 sendok makan kaldu bubuk ayam/jamur.
- 1 sendok makan saori saos tiram.
- 1 sendok makan saori saos teriyaki.
- 2 sendok makan maizena larutkan dengan 300 ml air.
- Secukupnya garam dan gula pasir.
Langkah Memasak 121. Steak Dada Ayam Kriuk
- Cuci bersih dan potong2 sayuran yang akan melengkapi menu steak. Lalu rebus sebentar. Jangan terlalu lama supaya sayurnya tetap crunchy dan vitaminnya ga banyak yang hilang ya. Untuk kentang optional ya, boleh direbus atau kalau suka bisa digoreng. Sisihkan.
- Potong2 dada ayam (irisan tipis lebar) lalu rendam dengan bumbu serbaguna yang sudah dicampur air dan perasan jeruk lemon/nipis. Diamkan 20 menitan.
- Selanjutnya baluri ayam dengan tepung bumbu serbaguna kering. Ulangi beberapa kali bergantian antara tepung bumbu basah dan tepung bumbu kering hingga mendapatkan tekstur yang mirip ayam Kentucky. Goreng lalu sisihkan..
- Siapkan bahan untuk sausnya. Tumis bawang Bombay dan bawang putih, masukkan merica bubuk, kaldu ayam/jamur, Saori saos tiram dan Saori saos teriyaki. Terakhir masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa..
- Tunggu hingga saos steaknya mengental. Sisihkan.
- Tata sayuran dan ayam di piring, lalu siramkan saus steaknya. Tambahkan saos sambal jika ingin pedas. Siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME