Bahan Membuat Tongseng Dada Ayam
- 1 buah jeruk nipis.
- 2 buah dada ayam.
- 1/2 potong kubis.
- Bumbu Halus.
- 1 ruas jahe.
- 3 butir kemiri (sangrai).
- 3 buah cabe merah keriting.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 2 sdm minyak goreng (kalau pakai blender).
- Bumbu Lainnya.
- 1000 ml air biasa.
- 1 batang sereh.
- 1 ruas lengkuas.
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 65 ml santan kara cair.
- 2 buah tomat hijau.
- 5 buah cabe rawit (iris²).
- secukupnya gula pasir.
- secukupnya garam halus.
- secukupnya kecap manis.
- secukupnya kaldu bubuk.
Langkah Memasak Tongseng Dada Ayam
- Siapkan bahan²nya.. Tomat dibelah jadi 8.. Kubis diiris besar.. Daun jeruk dibuang tulang daunnya.. Sereh dan lengkuas digeprek...
- Ayam dicuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas air bersih, lalu dipotong² kotak...
- Bumbu halus tak blender, pas ngeblender tak tambahin 2 sdm minyak goreng...
- Tumis bumbu halus sampai harum.. Masukkan cabe rawit, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.. Tumis lagi sampai harum banget...
- Masukkan ayam, aduk², masak sampai ayam berubah warna jadi putih susu...
- Masukkan air dan santan.. Beri gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis.. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap...
- Masukkan tomat, tes rasa.. Masak sampai tomat setengah layu...
- Masukkan kubis, aduk², masak sampai kubis agak layu (sesuai selera).. Angkat, sajikan hangat²...
Get Latest Recipe : HOME