Tumis Pakcoy Dada Ayam Photo source: Buku Menu Favorit & Sehat Sebulan oleh Sufi S. Tambahkan kepiting, saus tiram, minyak wijen, kaldu ayam, dan air. Aduk rata dan masak hingga air.

Bahan Membuat Tumis Pakcoy Dada Ayam

  1. Dada Ayam yg matang(saya gunakan setengah dari 1 buah dada ayam).
  2. 1/2 Kg Pakcoy (Xia Bai Cai).
  3. Bawang Bombay (saya pakai setengah dari satu buah).
  4. 2 Butir Bawang Merah.
  5. 3 Buah Cabai Hijau.
  6. Rawit Hijau secukupnya (jika ingin kuah agak pedas).
  7. 1 sendok teh Tepung Maizena, larutkan dalam 2 sendok makan air.
  8. Bumbu.
  9. 1 sendok makan Saus Tiram.
  10. 1 sendok teh Kecap Asin.
  11. 1 sendok teh Kecap Manis.
  12. secukupnya Garam.
  13. secukupnya Gula putih.

Langkah Memasak Tumis Pakcoy Dada Ayam

  1. Rebus dada ayam dgn bawang putih, daun jeruk, lengkuas dan sedikit garam hingga empuk. Setelah matang tiriskan dan suir-suir. Tips merebus ayam, lakukan 2x rebusan. Rebusan pertama cukup sampai air mendidih untuk membuang kotoran yg menempel (karena saya tdk pernah mencuci daging mentah) lalu buang air rebusan dan rebus untuk kedua kalinya dengan rempah-rempah tsb di atas..
  2. Iris bawang bombai, bawang merah, cabe hijau, rawit hijau.
  3. Potong-potong pakcoy dgn ukuran sesuai selera. Saya lbh suka melepas pakcoy dr bonggolnya kemudian dicuci satu persatu dan baru dipotong-potong..
  4. Masukan sedikit minyak ke dalam wajan. Tumis bawang bombay & bawang merah hingga agak layu. Masukan cabe hijau, rawit hijau, suiran dada ayam dan oseng sampai cabe hijau agak layu. Masukan pakcoy.
  5. Masukan bumbu-bumbu dan siram dengan air agar tumisan sedikit berkuah. Setelah dirasa cukup matang, masukan tepung maizena, tunggu hingga kuah mengental dan matikan api.
  6. Taraa, selesai dalam kurang lebih 12 menit. Tips memasak pakcoy adalah gunakan api besar dan masak dalam waktu singkat agar pakcoy tetap kriuk..

Tumis bawang putih sampai harum, masukan, bawang bombay sampai agak layu. Tambahkan pakcoy, saus tiram,kecap manis Bango, air,garam, merica. Pakcoy merupakan salah satu sayuran jenis sawi. Tekstur sayurnya lembut, rasanya khas, segar dan empuk. Kali ini kami memadukannya dengan tauco dan gurihnya Royco kaldu rasa sapi.

Get Latest Recipe : HOME