Rica-rica Ceker & Dada Ayam Pedas Resep Ceker Rica Rica Kemangi Super Pedas от : Dapur Desi Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Ceker Rica Rica Kemangi. Seleziona l'importo che vuoi ricaricare Salah satunya ceker rica-rica dengan bumbu pedas khas Indonesia. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.

Bahan Membuat Rica-rica Ceker & Dada Ayam Pedas

  1. 1/4 ceker ayam dan 1/4 dada ayam.
  2. Bumbu Halus :.
  3. 6 siung bawang merah.
  4. 4 siung bawang putih.
  5. 10 buah cabe rawit.
  6. 2 buah cabe kriting.
  7. Bumbu pelengkap :.
  8. 1 buah tomat merah.
  9. 2 lembar daun salam.
  10. 2 lembar daun jeruk.
  11. 2 batang sereh.
  12. 1 ruas lengkuas / sesuai selera.
  13. 1 ruas jahe / sesuai selera.
  14. secukupnya Merica bubuk.
  15. secukupnya Gula jawa.
  16. secukupnya Garam.
  17. Totole / kaldu jamur.
  18. secukupnya Kecap.

Langkah Memasak Rica-rica Ceker & Dada Ayam Pedas

  1. Potong dada ayam sesuai selera dan bersihkan kuku dan kulit yg tersisa diceker ayam, lalu cuci hingga bersih, setelah itu siapkan semua bagan & haluskan semua bahan (bawang merah, bawang putih, garam, cabe & jahe) kecuali sereh, daun salam, daun jeruk& lengkuas cukup di geprek.
  2. Nyalakan kompor & siapkan wajan ke atas kompor lalu tuangkan minyak, setelah minyak panas masukan bumbu yang sudah di haluskan dan masukan bumbu yg lain seperti daun salam, sereh & lengkuas yang di geprek.
  3. Setelah bumbu matang masukan tomat yang dipotong2 dan gula jawa setelah itu masukan ceker ayam dan dada ayam yang sudah di potong & dicuci, diaduk hingga bumbu merata.
  4. Setelah merata masukan air kurang lebih 600 ml air bersih sambil nunggu air mendidih tambahkan kaldu jamur, kecap,merica,& penyedap lainnya dan aduk hingga rata.
  5. Tunggu sampai mendidih, setelah mendidih cicipi rasanya, kalo sudah sesuai selera tunggu air menyusut sembari di aduk sesekali supaya tidak gosong.
  6. Setelah matang rica2 ayam selesai dan siap di sajikan.

Tetapi kadangkala ada bosannya juga bukan dengan masakan yang menggunakan daging ayam. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit Mulai masukkan ceker ayam. Masukkan juga garam, gula, kecap manis. Cara Membuat Rica-Rica Ceker Ayam Pedas Mantab. Rica-rica ayam tentu saja berbahan dasar daging ayam yang diolah dengan racikan bumbu rica-rica sehingga menghasilkan menu makanan yang lezat, gurih, dan pedas.

Get Latest Recipe : HOME