Rica-rica dada ayam Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. Cuci bersih dada ayam, potong dadu lalu marinasi dan diamkan. Haluskan terlebih dulu, jahe dan kemiri sampai bener bener halus lalu masukkan cabai dan bawangnya blander kasar saja (boleh Jika sudah menyusut tambahan kemangi dan aduk aduk sebentar lalu ayam rica rica siap dihidangkan.

Bahan Membuat Rica-rica dada ayam

  1. 1 dada ayam.
  2. 10 siung bawang merah.
  3. 7 siung bawang putih.
  4. 15 buah cabe rawit merah.
  5. 1 ruas jahe.
  6. 1 ruas serai.
  7. 2 lembar daun salam.
  8. Secukupnya kemangi.
  9. 2 sdm garam.
  10. 1 sdt merica bubuk.
  11. 1 sdm kunyit bubuk.
  12. Sedikit penyedap rasa.
  13. 1 sdt gula.

Langkah Memasak Rica-rica dada ayam

  1. Halus kan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, dan sereh (boleh cuma di geprek).
  2. Tumis bumbu halus, kemudian tambah kan kunyit bubuk dan daun salam.
  3. Saat menunggu bumbu harum potong kecil kecil dada ayam, lalu cuci bersih.
  4. Kemudian saat bumbu mulai harum dan berubah warna lebih pekat masukkan garam, gula, penyedap rasa, merica.
  5. Lalu masuk kan ayam tunggu hingga ayam matang, kemudian cek rasa.
  6. Setelah rasa sudah pas, masukkan kemangi agar lebih harum dan tunggu agak layu kemudian siap di sajikan.....
  7. Selamat mencoba ~~.

Saus rica terbuat dari bumbu halus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, jahe, garam dan gula pasir. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan daun salam, lengkuas yg telah di memarkan, cabe rawit, dan juga daun jeruk hingga tercium bau dan bumbu berwarna kecoklatan.

Get Latest Recipe : HOME